Top 10 Food Myths Debunked

Vi har redan nämnt matmyter på en rad olika listor - men hittills har vi inte gjort en matspecifik missuppfattningslista. Denna lista undersöker några av de vanligaste myterna vi har om mat och (utan tvivel kontroversiellt) debunks dem. När det gäller de mer kontroversiella ämnena har jag tagit med källor.

10

Fettfri - Förlora vikt

Myten: Fettfri mat är kalorifri

Detta är en mycket vanlig myt - så vanligt att livsmedelsproducenter marknadsför det. Misstanken att fettfri är bättre är anledningen till att så många produkter är märkta med "fettfri", "lågt i fett", "fettminskat" osv. Så många som vill gå ner i vikt kommer att chow down på alla dessa " fettfattiga "livsmedel tror att de kommer att gå ner i vikt - ännu värre, tenderar de ofta att äta mer av den lågfedda maten än vad de skulle ha om de var fulla fett. Vad som verkligen betyder något när man försöker minska vikt är kalorier - äta färre kalorier än du bränner och du kommer att gå ner i vikt. När fett tas bort från mat tas mycket av smaken också bort - följaktligen tillsätts extra socker och kemikalier för att ge smaken igen. Fettfri mat kan därför vara mycket sämre och fetare för dig än vanlig full fetthalt.

9

Ät salladen

Myten: Snabbmatssallader är "hälsosamma alternativet"

En oberoende rapport från 2005 sade: "En undersökning av maten som säljs av de" stora fyra "- McDonald's, Burger King, KFC och Pizza Hut - fann att [...] fem av åtta av de sallader som användes som" bevis "av deras omfamning av hälsosam kost hade" högt "salt eller fettinnehåll." Det är alltför vanligt att se dieters som längtar efter lite smutsigt, beställer sallader eller andra "hälsosamma val" från snabbmatskarv - men vad de brukar inser inte att salladerna kan vara lika dåliga som den vanliga maten och de skulle vara mer innehåll om de bara åt en stor Mac. För jämförelse skedde jag upp det: 1 Big Mac har 540 kalorier och 1 040 mg salt; 1 premium sydvästsallad med krispig kyckling och dressing har 530 kalorier och 1 260 mg salt. Macen är friskare.

8

Protein Power

Myten: När du försöker få muskler bör du äta rikliga mängder protein

Enligt Mayo Clinic bör 10 - 35% av ditt dagliga kostintag vara protein - om du vill gå ner i vikt, gå ner i vikt eller bibehålla vikt. Det mesta av detta kommer från vår vanliga mat och vi behöver sällan ta proteintillskott. Ännu mer fördömande för denna myt är två nyligen genomförda studier av oberoende idrottsmedicinsk tidskrifter där olika personer (inklusive kroppsbyggare) fick olika extra mängder protein varje dag. summering en studie upp, dr Richard Krieder från University of Memphis sa: "även om det är viktigt för idrottare att få en tillräcklig mängd protein ... konsumerar ytterligare mängder protein inte verkar för att främja muskel tillväxt.”

7

Färsk frukt är bäst

Myten: Färsk frukt är bättre än torkad frukt

Denna myt är sant i endast ett avseende: om du letar efter vitamin c, då är färsk frukt bäst, men bortsett från det, innehåller torkad frukt lika många näringsämnen och socker för energi som färsk frukt. Om du prenumererar på tanken att du ska äta 5 frukter om dagen, behöver du bara en matsked torkad frukt per portion - så fem matskedar torkad frukt uppfyller ditt dagliga behov. Detsamma gäller för konserverad eller frusen frukt. Fruktjuice kan också användas som en daglig fruktdel men endast en per dag bör endast bestå av juice.

6

Sex Mini Meals är bättre än tre

Myten: Det är bättre att äta sex små måltider under dagen istället för tre större måltider

Först bort det här kan var okej - men bara om du är extremt bra på att kontrollera dina delstorlekar; Det är alltför lätt att göra sex små måltider i sex stora måltider. Denna myt kommer igen ner till hela "kalorier per dag" regeln. Om dina tre stora måltider innehåller så många kalorier som dina sex små måltider, är det ingen skillnad alls. För de flesta människor är det lättare att lägga tid åt sidan för tre måltider - så det är fortfarande det bästa valet för de flesta. Som vi har diskuterat på en tidigare lista (punkt 1), har den tid på dagen du äter inte påverkat viktökning eller förlust.

5

Selleri = negativa kalorier

Myten: Det tar mer kalorier att äta en selleripinne än vad som ingår i selleri själv - vilket gör det till en negativ kalorimat

Den här är så populär att även Snopes tror det - och det är sällsynt att Snopes blir fel. Men problemet är att siffrorna inte lägger till. En pärl av selleri innehåller omkring sex kalorier. En kvinna som väger 150 pounds, 35 år och 65 tum lång, brinner 30 kalorier per timme att äta medan man sitter. I vetenskapens intresse åt jag en selleristicka (vilket inte är något medelvärde med tanke på att jag hatar rå selleri) för att se hur lång tid det skulle ta: 2 minuter och 14 sekunder. Om kvinnan som beskrivs ovan tar så länge jag gör det betyder det att hon kan äta strax under 30 pärlor selleri på en timme - totalt 180 kalorier. Det lämnar ett överskott av 150 kalorier som fortfarande inte bränns. Beviljas, det finns en del kaloriförbränning som är involverad i matsmältningen också, men det finns ingen väg som dessa siffror tillåter för negativa kalorier. i genomsnitt bränner du 62 kalorier en timme som bara existerar (detta inkluderar matsmältning) - som fortfarande lämnar ett överskott av kaloriantal på 88. Oavsett vilken väg du tittar på - selleri resulterar inte i negativa kalorier.

4

Decaf har ingen koffein

Myten: Koffeinfritt kaffe innehåller ingen koffein

Internationella standarder kräver decaf att vara 97% koffeinfri (EU-standarderna är lite strängare på 99,9%).Processen att ta bort koffein är en lång och det betyder också att många andra kemikalier (upp till 400 i själva verket) som är nödvändiga för att smaken av kaffe förloras. Om du har allergi mot koffein, borde du förmodligen hålla dig borta från alla former av kaffe - decaf ingår. Men för dem som kan klara av koffein - om du inte verkligen kan stå för det lilla "höga" som produceras av det, kommer du att ha en trevligare vinprovning om du bara väljer vanlig kaffe. Och om det inte har övertygat dig - används den kemikalie som ofta används för att koffeinera kaffebönor (diklormetan) också som färgavskiljare.

3

Stark Craving Madness

Myten: Behov är att din kropp säger att det behöver något

När vi får ett begär för vissa livsmedel - som fruktjuice, tror vi ofta att det beror på brist i vår kropp av ett visst näringsämne. Intressant, vetenskapsmän som satte detta på provet fick reda på att det inte var sant alls. I studien fick en person som krävde choklad en blandning av kemikalier som innehöll alla viktiga komponenter (minus smak) av choklad och en annan cocktail som innehöll chokladsmak men inga chokladkomponenter. Kravet var nöjd när de tog chokladsmakad cocktail - men inte väsentligen smaklös choklad. Detta föreslår starkt att begär är helt enkelt känslomässigt. Vi längtar efter vissa livsmedel på grund av de minnen och känslor som är relaterade till den maten i våra liv.

2

Salt ökar blodtrycket

Myten: Överskott av salt ökar ditt blodtryck

Detta är en myt som härstammar från 1940-talet när en professor använde saltreduktion för att behandla personer med högt blodtryck. Vetenskapen har sedan dess upptäckt att det inte finns någon anledning för en person med normalt blodtryck att begränsa deras saltintag. Om du redan har högt blodtryck kan du bli saltkänslig, i vilket fall du bör minska saltet eller öka kaliumintaget eftersom det är balansen mellan de två som verkligen betyder något. Dessutom bör personer som lider av högt blodtryck vara försiktiga med salt eftersom det kan påverka det. I slutändan är det mer viktigt att äta mer kalium än att minska saltet. Kaliumrika livsmedel är spenat, broccoli, bananer, vita potatisar och de flesta typer av bönor.

1

Snabbmat är dåligt

Myten: Snabbmat är dåligt för dig

En väldigt vis man sa en gång: "Allting i mått". Denna forntida fras gäller för de flesta saker i livet - inklusive snabbmat. En måttlig mängd snabbmat är inte värre för dig än en måttlig mängd hemlagad kött och grönsaker. En konstant kost av annat än snabbmat kan inte vara det hälsosammaste valet du kan göra, men då är det inte heller väldigt hälsosamt att äta makaroner och ost varje natt. Variety och mått är nyckeln till god mat och hälsa. Om du känner dig som en cheeseburger, äta en.

källor:
1. Friska alternativ som fortfarande är fulla av fett
2. Calorie Count Food Nutritional Calculator
3. Fitday Calorie Calculator
4. Basal Metabolic Rate Estimation Forumlas

Bidragsgivare: JFrater

Jamie Frater

Jamie är ägare och chefredaktör för Listverse. Han spenderar sin tid på jobbet på platsen, forskar på nya listor och samlar in oddities. Han är fascinerad av allt historiskt, obehagligt och bisarrt.