Dela med sig:
10 livsmedel som har blivit genetiskt modifierade utöver erkännande
Skulle du äta eller ens känna igen dessa livsmedel i sina ursprungliga former? Chansen är att du inte skulle.
Genetiskt modifierade livsmedel är idag en stor debattkälla. Vissa vill inte ha någonting att göra med moderna GMO, medan andra är alla för dem. Många människor inser emellertid inte att många av dagens frukter och grönsaker inte skulle existera utan noggrann selektiv uppfödning. Faktum är att de ursprungliga versionerna av dessa populära växter kan vara rättvis oigenkännliga för den moderna allmänheten.
10 morötter
De tidigast kända odlade morötterna förstods i 10-talet i Asien Minor och Persien. Innan den tämdes, spreds den vilda moroten över hela världen. Fröer upp till 5000 år gamla har upptäckts i Europa.
Morotets ursprungliga utseende var små och vita. Det hade också mer av ett gaffelutseende som en växtrot. Mest antagligen använde antika kulturer det som en medicinalväxt.
Det anses att morotens omvandling till den orange, söta, mindre bittera efterkommaren så populär idag tog många århundraden att odla. Dagens apelsin morötter är kända som karoten eller västerländska morötter, medan deras kusiner är kända som asiatiska eller östra morötter, som har lila och ibland gula rötter.
9 äggplantor
Ingen kan göra en stor, lila, glänsande aubergine för något annat än vad det är. Men äggplanter har faktiskt många sorter. Äggplantan tämdes först i vad som är dagens Indien och Burma. Idag odlas den i stor utsträckning i landet som sträcker sig från nordöstra Indien och Burma till norra Thailand, Laos, Vietnam och sydvästra Kina.
Ordet "aubergine" sägs komma från den brittiska ockupationen av Indien, där plantorna var vita och äggformade. Skrifter från så tidigt som 300 f.Kr. beskriver växten på olika sätt - som den "blå" frukten, som kunglig melon och som har spines.
Under århundradena växte växten över Asien, Mellanöstern, Europa och Nordamerika. Växten i dess olika former inkluderades ofta i tidig konst och litteratur från dessa regioner.
8 bananer
Den köttiga gula frukten som finns i så många barns lunchboxar odlades först i Papua Nya Guinea mellan 7 000 och 10 000 år sedan. Banan är ännu en ätbar växt med flera sorter, av vilka de flesta finns idag i Asien.
Den långa, gula sorten, känd som Cavendish, är resultatet av århundraden av försiktig avel av flitiga jordbrukare. Den går ner från två vilda bananarter: Musa acuminata och Musa balbisiana. Den förstnämnda har kött som inte är väldigt gott när det ätas rå, och det senare är en kort, stumpig liten sak med massor av hårda, ärtformiga frön i mitten.
Tusentals år sedan upptäckte bananodlare att korsbestämning av dessa två växter ibland gav en söt, gul, fröslös frukt som också var rik på näringsämnen. Eftersom denna sort är fröslös, måste dessa bananer framställas genom human-assisterad aseksuell förökning (annars kallad kloning).
Denna form av reproduktion gör Cavendish mycket mer mottaglig för sjukdom än dess hårda förfader. Eftersom plantorna är genetiskt enhetliga kan en banandödande pestilens snabbt och enkelt torka ut hela grödor. Av detta skäl är kultivatorer försiktiga med sin produktion så att världen inte upplever en bananapokalyps.
7 tomater
Wild Tiny Pimp kan låta som ett olyckligt gatunamn, men det är faktiskt namnet på en tomatart. Det är faktiskt den tomatart, från vilken alla andra tomater faller. Växtforskare kallar det Solanum pimpinellifolium, eller bara "pimp".
Idag växer dessa pea-storlek tomater på scraggly vinstockar som finns i norra Peru och södra Ecuador. Sydamerikaner tämnade dem först under den pre-colombianska tiden. Sedan spridda dessa tomater till Europa och så småningom tillbaka till Nordamerika.
Dagens breda sortiment av domesticerade tomater kommer allt från den lilla pimp och, intressant nog, har bara fem procent genetisk variation mellan dem. Växande moderna typer med de tidigare vilda, inklusive pimp, producerar en växt som är hårdare och mindre mottaglig för sjukdom.
6 vattenmeloner
Teorier finns i överflöd om var exakt vattenmelonen härstammar. Historikerna är bara överens om att den först växte någonstans i Afrika, spred sig till Medelhavet och dök upp senare i Europa.
Harry Paris, en trädgårdsodlare på jordbruksforskningsorganisationen i Israel, har dragit slutsatsen att vattenmelonens tidigaste förfader först odlades i Egypten för omkring 4000 år sedan. Denna gamla frukt var hård, bitter och ljusgrön i färg - långt ifrån dagens söta, köttiga sort.
Så varför skulle de gamla egyptierna vilja spendera tid och energi som växer något sådant?
Paris tror att de odlades helt enkelt för deras vatten. Under torrperioden lagrade vattenmeloner bra och egyptierna kunde punda dem till en massa och extrahera deras vattenhalt. Han tror också att egyptierna var de som började den selektiva avelsprocessen som till sist ledde till vattenmelon som vi känner till det.
5 majs
Det är svårt att föreställa sig en värld utan den här väsentliga häftiga växten. Corn var en av de första matväxter som odlades vid början av mänskligt jordbruk för omkring 10.000 år sedan i det område som är dagens Mexiko. På en gång var majsörerna väldigt små och blev gradvis större över tiden tack vare konstgjort urval.
Om vi går tillbaka ännu mer, finner vi att majs forntida förfader är en vildgräväxt kallad teosinte. Det ser väldigt likt som majs, även om de båda producerar kärnor. På en genetisk nivå är de två plantorna dock ganska lika.
Genetiker George Beadle fann i sina experiment att det bara fanns fem kromosomer som var ansvariga för de mest märkbara skillnaderna mellan de två plantorna. Teosinte genomgick små genetiska förändringar över tiden som så småningom resulterade i utseendet av majs.
4 persikor
Persiken har en ganska lång historia. Faktum är att fackeldosfossiler har upptäckts i Kina som är 2,5 miljoner år gamla. Dessa persikor var mindre än dagens sortiment. De liknade snarare små körsbär och hade väldigt lite kött.
Det tog ungefär 3 000 år för persikan att nå sitt moderna utseende. Inte överraskande är persikor en viktig del i den kinesiska kulturen. De symboliserar långt liv och finns vanligtvis på marknader över hela landet.
3 Avokado
Den köttiga frukten som ansvarar för smak av guacamole var ursprungligen ett mellanmål för förhistoriska jätte däggdjur 65,5 miljoner år sedan. Faktum är att dessa djur var avokadoens enda transportsätt eftersom de skulle äta frukten hela och sedan kippa ut fröet senare på en annan plats.
Den ursprungliga avokado hade en större grop (om du kan föreställa dig det) och mycket mindre kött än dagens Hass avokado. Någon gång efter att de stora däggdjuren dog ut, tog människor att odla frukten så att den blev köttigare och mer tilltalande över tiden.
2 papaya
Även om papaya äts runt om i världen, har den sitt ursprung i det tropiska klimatet i Latinamerika. Den moderna kommersiella papayaen kommer ner från den vilda papaya, och de har båda mycket olika framträdanden.
Den vilda papaya är rund och ungefär storleken på en plommon. Vissa arter liknar likaledes en cacao pod. Den antika Mayan var den första som odlade papaya omkring 4000 år sedan. Att odla frukten är en komplicerad process eftersom odlaren inte vet vilka frön som kommer att producera fruktbärande växter fram till efter att de har börjat växa.
1 Pumpor
Det ursprungliga ordet för "pumpa" kom från det grekiska ordet Pepón, vilket betyder "stor melon". Med tiden blev ordet morphed i vad vi nu vet det som. Pumpor och squash tros ha sittat i början av Amerika. De tidigaste pumporna var storleken på ett softball, smakade bittert och var giftigt när det var råt.
Endast stora förhistoriska däggdjur kunde äta dem, så dessa varelser ensamma var ansvariga för att sprida fröet runt. När dessa däggdjur gick ut, kunde pumpan ha gått med dem om det inte var för mänsklig odling.
Människor skulle fortsätta att hitta olika användningsområden för uthängda pumpor och kalebasser, till exempel behållare för vatten. Så småningom började de äta pumpor och rädda frön från de smakfulla typerna för återplantning. Det gör att du uppskattar pumpa spice lattes lite mer.