Dela med sig:
10 fascinerande kulinariska vanor från förhistoria
Mat är en av de mest mystiska aspekterna av det förhistoriska livet. Stenar och skelett bevarar väl, men gamla överflöd sönderfaller snabbt till ingenting.
Så forskare måste bli snygga (och lite lyckliga) för att avslöja förhistoriens kulinariska hemligheter. Fortfarande har de funnit några intressanta, vilket kan förändra hur vi ser förhistoriska människor. De verkar ha varit mer avancerade än vi trodde.
10 Paleolitisk bearbetad mjöl
"Cavemen" äter vilda havre långt före jordbruksrevolutionen enligt några otroligt gamla rester som detekterats på en 32.000 årig pestelliknande slipsten.
Det gör det historiens äldsta havremjöl. Det gjordes genom en fyrstegsprocess som förmodligen innebar uppvärmning och fräsning, det tidigaste beviset på en fyrstegs process som används för att förbereda växter.
Förfarandet gav havremjöl, som de sedan kokade eller bakade i platta bröd. Forntida grupper som dessa kan ha ätt och bearbetat korn ännu tidigare, inspirerande ökad granskning av liknande stenar på jakt efter mer historiskt ändrande rester.
9 Ost För Laktosintolerant
Ett 7.500 år gammalt keramikverk med hål stumpade forskare tills biokemisk analys avslöjade mejerivaror, vilket visade att det neolitiska folket i 5500 f.Kr. redan hade behärskat osttillverkning.
Ost, som innebär att man separerar mjölk i ostmassa och vassle genom att lägga till bakterier och rennet, var ett spelbytesobjekt vid den tiden. Det gav mat från djur samtidigt som djuren sparar, vilket ökar en grupps jordbrukspotential.
Det kan också bevisa varför människor tämlade boskap vägen tillbaka när de flesta människor var laktosintoleranta. Ostprodukterna innehöll mycket mindre laktos än ren mjölk och störde inte känsliga neolitiska tummar. Plus det tillförde en mycket nödvändig tillförsel av fetter.
8 Överraskande Rich Paleolithic Pantries
Grönsaker ålder inte väl över årtusenden, så det är nästan omöjligt att berätta vilken typ av växter som består av Paleolithic-menyn. Men om nämnda grönsaker blir mättade med vatten, kan syreavskrivningen bevara dem.
Forskare vid en gräv i norra Israel hittade grönsaker som dessa och många fler än de förväntade oss att våra forntida förfäder skulle äta nästan 800 000 år sedan. Laget fann minst 55 typer av växter, inklusive nötter, frön och rötter. Webbplatsen avslöjade också den äldsta förekomsten av kontrollerad eld i Eurasien, vilket var nödvändigt för att göra de flesta av dessa giftiga växter till ätbara produkter.
Men de ancients kompletterade deras diet med lite kött och fett, även en elefants hjärna upptäckte vid en tidigare gräva.
7 Fossil Poo avslöjar relativt hälsosamma neanderthaler
Ibland är arkeologi roligt, som när forskare krossar upp 50 000 år gamla Neanderthal poo för att upptäcka dess inneboende färger. Genom spektroskopisk analys har fossila feces (coprolites) äntligen avslöjat omfattningen av Neanderthal diet.
Eftersom livsmedlen inte längre var intakta när de utvisades från Neanderthals, letade forskare efter signaturföreningar som bildas när bakterier hjälper till att bryta ner kött och grönsaker.
Neanderthals åt en hel del stora viltkött, inklusive ren och mammut, men introducerade också ett sortiment av växter för att balansera kosten. Denna upptäckt kan utesluta ett Neanderthal utrotningsscenario där de kroniskt gorged sig till döds med en köttcentrerad meny.
6 Ancient Toothpicks
Även med den hälsosammaste kosten är kaviteter oundvikliga. Men det innebar inte alltid slutet på en paleolitisk persons äta karriär eftersom vissa hade tillgång till tandläkare.
Forskare drev tandvård tillbaka några tusen år igen med avtagandet av ett 14 160-årigt skelett med tecken på tandvård. Skelettet tillhörde en 25-årig som hade lidit ett hålrum men hade det plockat ut med ett flintinstrument.
Så visste åtminstone några paleolithiska människor att håligheter kunde leda till infektioner och hanterade dem, smärtsamt men effektivt, innan de kunde orsaka mer allvarlig kroppsskada. De palestolitiska människorna var också tvångsmässiga tandpinnar, och studien förklarar alla de trä- och benhagda plockar som hittades.
5 Homo nalediGritty Culinary Niche
För 300 000 år sedan bebodde ett antal homininer södra Afrika och konkurrerade om resurser. En av dessa homininer, Homo naledi, hittade en kulinarisk nisch genom att äta grit.
Dental kartläggning avslöjade att Homo naleditänder var mest liknade dem Australopithecus africanus och Paranthropus robustus, men de var längre, mer slitstarka och konsekvent flisade.
Slitaget föreslår det Homo naledi uppehåller sig på grittigare livsmedelskällor, antingen de som omfattas av damm eller smuts eller grova växter som är förstärkta med kiseldioxid.
Dessa föreningar, kända som fytoliter eller växtstenar, skyddar växter från att surfa på djur. Men några utvecklade högkronade molarer för att motstå grisen, och Homo naledi kan ha gjort detsamma för att utnyttja en försummad matkälla.
4 historiens tidigaste grill
Våra förfäder gick första gången upprätt sex eller sju miljoner år sedan, men det var ytterligare fem eller så miljoner år innan den mycket fetare hjärnan Homo erectus uppstått.
Forskare tror att den kritiska gnisten kom i form av matlagning eftersom det gav oss lättare tillgång till mer smältbara matkällor. Det första beviset på en cookout kommer från Sydafrikas Wonderwerk Cave.
Analys avslöjade en kvist och gräs eld från ungefär en miljon år sedan samt gråtonade benfragment. Platsen, djupt inne i en grotta, eliminerar möjligheten att asken sopas in av vind eller vatten.
Krukfackflakor, eller eldknippade stenfragment, hittades också, vilket föreslår upprepad brandanvändning på platsen.
3 Sahara Veggie Hot Pot
Matlagning direkt över elden serverade de tidiga homininerna bra men producerade gritty, ashy mat. Nästa steg i kulinarisk utveckling var användningen av matlagningskrukor för att förbättra matvariationen och kvaliteten.
Människor gjorde de första lerkrukorna i Fjärran Östern omkring 16 000 år sedan, men krukor var inte vana vid matlagning för omkring 10 000 år sedan enligt funderingar från den libyska Sahara.
Därefter täckte gräsmarker, floder och sjöar en grön Sahara. Och återstoden från krukorna visar att människor åt bara om allt grönt, vare sig det är blad, spannmål, frö eller till och med vattenplanter som mudder sig från Saharan vattningshål.
2 Mesolitisk senap
Efter våra forntida förfäder balanserade deras kost, var deras nästa kulinariska innovation att göra det gott. De uppnådde detta för mer än 6000 år sedan med en av världens mest njutna kryddor, senap.
Inte vanlig senap, tänker dig, men vitlök senap. Många mesolitiska matlagningskrukor som finns i Tyskland och Danmark behöll fortfarande rester från senapsfrö och löv. Forskare tror att våra förfäder mashed senapfröna i sina rätter och tillsatte vitlöksmakserade blad för en en-två smakpunch.
Upptäckten representerar skiftet mellan konsumtionen av mat endast för dess kalori- eller näringsvärde och de modernare sätten att hedonistiskt äta.
1 Ancient Tortoise Appetizers
Qesem Cave i centrala Israel förblev ostörd för eons tills vägbyggare omöjligen återupptäckte den år 2000. Inuti hittade forskare en gammal bostad och en 400 000 årig aptitretare, sköldpadda.
Sköldpaddorna slaktades med flintknivar och rostade i sina skal. Men de var förmodligen inte huvudrätten, eftersom de förhistoriska jägare-samlarna som ockuperade Qesem Cave i 200 000 år på en varierad, rik kost.
De åtnjutit sannolikt sköldpadda som en aptitretare, sidrätter eller dessert i tillägg till ett sortiment av grönsaker. Huvudrätten bestod av mycket starkare spel, inklusive ox, hjort och hästar.