10 Bizarre matutvecklingar vi kan se i framtiden

Människan har alltid strävat efter att utöka sin kunskap och studier av mat är inget undantag. Vår nuvarande teknik har gjort det möjligt för oss att driva gränserna för livsmedelsutveckling ytterligare än någonsin tidigare, och uppgifterna på denna lista är bara några av vad vi kanske ser i framtiden.

10Headless Chicken Farms

Under 2012 tittade Andre Ford, en arkitektstudent vid Royal College of Art i Storbritannien, på de problem som för närvarande plaguerade kycklingindustrin och föreslog Center for Unconscious Farming som en lösning. Hans mål var att tillgodose efterfrågan på kycklingkött samtidigt som djuren fick mer human behandling. Medan hans mål verkade ädla nog, var Fords metoder förmodligen dystopiska i naturen. Han föreslog att kycklingens hjärnbark skulle avlägsnas så att de inte skulle känna någon nöd. För att rymma fler kycklingar skulle deras fötter också tas bort. För att tillåta dem att växa skulle kycklingens hjärnstammar hållas intakta, medan vanliga elektriska stötar skulle ge muskulär stimulering.

Dessa omedvetna kycklingar skulle då vara tätt packade ihop i Matris-liknande pods, där de skulle matas genom en serie rör. I detta system skulle inget lämnas för att slösa bort. Ford föreslog också att kycklingblod användes som växtfoder. Medan många betraktade sitt förslag som kontroversiellt, försvarade Ford det och uppgav att "verkligheten hos de befintliga produktionssystemen är lika chockerande."

9Food skulle levereras genom hudplåster

Medan vi redan är vana vid att ta olika mediciner med transdermala fläckar, tar forskare med försvarsministeriets stridskompatibla program saker till nästa nivå med det transdermala näringssystemet (TDNDS). Denna livsmedel lapp innehåller viktiga näringsämnen och kan användas av soldater som är stationerade i warzones. Plåstret själv har en mikrochipprocessor som beräknar en soldiers näringsbehov och släpper ut motsvarande näringsämnen. Medan ingen ersättning för mat, hoppas tjänstemän att dessa lappar hjälper soldater att arbeta bra i fältet tills de kan äta en riktig måltid. Det beräknas att tekniken kommer att finnas tillgänglig år 2025. Dr C. Patrick Dunne, en forskare med programmet, tror att innovationen också kommer att vara användbar för civila som arbetar i högtryckstjänster, som gruvarbetare och astronauter.

8Humanavfall kommer att bli tillagbar igen

Under 2009 meddelade Europeiska rymdorganisationen (ESA) att de arbetade för att förbättra ett system som de trodde skulle användas för att upprätthålla människor som lever i rymden eller till och med på andra planeter. Flyttet kom efter att NASA utvecklat ett liknande system ombord på den internationella rymdstationen som skulle kunna förvandla humant avfall till drickbart vatten. ESA: s program, kallat Micro-Ecological Life Support System Alternative (MELiSSA), är långt mer avancerat och är utformat för att återvinna varje bit av humant avfall i syre, mat och vatten. Den första MELiSSA-pilotanläggningen byggdes 1995, och forskare sa att de förväntar sig att andragenerationsanläggningen kommer att vara fullt fungerande senast 2014.

7A Dash Of Music Förbättrar Smaken

En nyligen genomförd studie utförd av Oxford University upptäckte att ljudet verkligen påverkar hur vi smakar mat. Till exempel gav höghöjda ljud mer sötma till maten, medan låga, brassiga ljud gjorde det smakligt bittrat. En deltagare i experimentet, Russel Jones, sa att denna upptäckt skulle ha omfattande tillämpningar. Han påpekade att det potentiellt kan göra mat suntare genom att minska sockerhalten utan att offra den uppfattade sötmen.

Ännu innan studien kom ut, hade vissa restauranger redan lagt till en sonisk förbättrad repertoar till deras meny. Kocken Heston Blumenthal, den brittiska restaurangen The Fat Duck, gav en iPod som spelade lugnande oceanljud medan hans middagar åt skaldjurssaker; de intygade senare att deras mat smakade saltare.

6Food som kan inandas

En bisarr trend av människor som bokstavligen inhalerade maten har ökat sedan 2012. Det började när Harvard professor David Edwards uppfann en enhet som heter Le Whif, som sprutade ut andningsbar mörk choklad. Produkten blev en bästsäljare för europeiska dieters, som hävdade att det minskade sina aptit. Trenden har sedan fått fotfäste på nordamerikansk mark, där den kanadensiska kocken Norman Aitken förbättrade uppfinningen och kom upp med Le Whaf. Hans anordning är väsentligen en vas med en ultraljud implanterad under. Maten, vanligtvis en soppa, placeras inuti vasan och skakas av ultraljud tills det blir ett moln, vid vilken tidpunkt kunden använder ett halm för att andas in. En kund som försökte beskrev erfarenheten som "en smakupplevelse utan något i munnen."

5Space-breda frön

Sedan 1980-talet har Kina skickat frön till yttre rymden, och dess forskare har hävdat fantastiska resultat. Dessa rymdexponerade frön rapporterade de, uppfödde snabbare och producerade större grödor än sina jordbaserade motsvarigheter. Professor Liu Luxiang, programchef, sade att deras arbete har möjliggjort skapandet av starkare fröstammar, som för närvarande används över hela landet.

Även om det är svårt att verifiera sådana påståenden med tanke på den hemlighetsfulla karaktären hos Kinas vetenskapsprogram, har NASA försökt samma prestation - med mindre än gynnsamma resultat. Västerländska forskare noterade också bristen på hårda data, som de misstänkt hålls hemliga av militären. Professor Liu själv beklagade mediernas besatthet med de överdrivna grödorna och sa, "Storlek är inte punkten i programmet ... Jag bryr mig mer om att öka avkastningen." Medan effekten av kosmisk strålning ännu inte är klar har professor Liu för närvarande två publicerade fungerar granskas av respekterade tidskrifter,som han hoppas kommer att låna sitt program en luft av legitimitet från sina västerländska motsvarigheter.

4Peanut smör och maneter smörgåsar

"Om du inte kan bekämpa dem, ät dem." Det var de exakta orden i en rapport från 2013 som utarbetats av FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation. I undersökningen, med titeln "Recension av maneterblom i Medelhavet och Svarta havet" noterade tjänstemän världens svindlande fiskpopulation och växande maneterblomningar och föreslog ett antal metoder för att lösa problemet. Förutom användningen av biokontrollmedel och skärnät föreslog de också användningen av maneter i livsmedel och medicinska produkter. Rapporten påpekade att vissa maneter har varit en del av den kinesiska kosten under lång tid och uppmuntrats till undersökningen av manliga egenskaper hos maneter som de trodde skulle kunna ha stor biologisk och industriell potential.

3Edible Plast och Wrappers

År 2012 samlades en brasiliansk restaurang med namnet Bob till stor uppmärksamhet när den släppte sin burgare inpackad i ätligt papper. Folk behövde inte packa upp burgeren, de åt bara det hela! Ett år senare presenterade professor David Edwards sin nya uppfinning, Wikicells, till den amerikanska allmänheten. Edwards fick sin inspiration från hur en cell lagrar vatten och bestämde sig för att skapa ett matomslag baserat på den tanken. Förpackningarna är gjorda av naturliga skinn och är designade för att vara olösliga för att förhindra att bakterier och andra partiklar kommer in. De kan användas för att fälla mat och drycker av alla slag. Bäst av allt kan de konsumeras tillsammans med den förpackade maten. Edwards hoppas att hans uppfinningar kommer att flytta människor bort från användningen av plast och konventionella wrappers-vilket kommer att leda till mycket mindre avfall täppa upp deponier.

2Everyone kommer att äta buggar

En rapport från FN i maj 2013 har förespråkat ätande av insekter som en livskraftig metod för att bekämpa världssulten. Enligt FN: s tjänstemän äter minst två miljarder människor i Asien och Afrika regelbundet 1 900 olika slags insekter. Av de ätbara buggarna fanns bägare på menyn, följt noggrant av larver och bin. De fann också mycket ätbar potential i larverna av olika flugor. FN noterade att utmaningen nu skulle vara att förändra västerländska attityder när det gäller att äta dessa skrämmande crawlies.

Konsumtion av buggar skulle ha stora fördelar. Insekter är rika på proteiner och mineraler, reproducerar snabbt och skadar inte miljön lika mycket som traditionell boskap. Utöver det kan en insektsindustri presentera en lukrativ affärsmöjlighet, särskilt för dem som bor i fattiga länder.

1Three-Course Meal Chewing Gum

För dem som aldrig kom över Willy Wonkas kända tuggummi som smakade som en tre-rätters måltid, ta hjärtat! Forskare Dave Hart från Storbritanniens institut för livsmedelsforskning är böjd för att vända det barnas fantasi till verkligheten. Sedan 2010 har Hart och hans team använt nanoteknik för att reproducera det legendariska tuggummit. Han har redan utformat en metod som kan inkapsla specifika smaker och i huvudsak hålla dem blandade. Han förklarade att chewer skulle uppleva varje smak i följd. I början skulle han smaka på aptitretarekapseln; När han tuggar hårdare skulle han smaka på huvudrätten och efterrätten. Hart har bekräftat svårigheterna att fullborda det utarbetade tuggummit. Han har också tinkat med en mycket äldre metod som kallas den kokta söta, där olika smaker skiktas separat av smaklös gelatin, med den klimatiska smaken viklade mitt i tyget.

+ Human-Alga Hybrids

Alger har många förespråkare som den bästa lösningen för världssult. Men en man har föreslagit en jämnare krävande användning för organismerna. På BBC: s 60 andra ideen segment, Chuck Fisher delade sin bisarra idé för att integrera alger i människans hud. Precis som en riktig växt skulle dessa hybrid människor absorbera solljus för att få deras näring. En biolog med handel, Fisher fick sin idé genom att observera det symbiotiska förhållandet mellan korallerna (som är djur) och alger. Fisher erkände att hans förslag var försvunnet för nu, men är fortfarande positivt att hans dröm att utrota världs hunger via fotosyntes snart kommer att bli en verklighet.