Dela med sig:
10 Fantastiska nya livsmedelsinnovationer som gör din munvatten
Mat och dryck är några av de viktigaste delarna av livet - vi kunde inte leva utan den näring de tillhandahåller. Även om det finns några människor i världen som verkligen svälter och skulle äta någonting, har den moderna mannen i de flesta industrialiserade civilisationer gjort något av en hobby utan att äta.
Vi spenderar miljoner på nya mönster och innovationer för att skapa mat och nya matlagningstekniker som världen aldrig sett tidigare. Här är 10 som gör din munvatten.
10 En schweizisk Chocolatier har perfektionat sin formel för en ny "Ruby Chocolate"
Under den längsta tiden har vi fastnat med nästan samma chokladvaror, även om du inte hör de flesta som klagar över det. Självklart finns det den läckra vita choklad. De flesta sorter av mjölk eller mörk choklad är ganska lika, de har bara mer verklig kakao i dem.
Sedan kom en schweizisk chocolatier som heter Barry Callebaut. Han har kommit med en formel för en helt ny behandling som heter "rubinchoklad". Chokladvaran har en rosa nyans. Även om det har lite sötma, har det också en viss sourness som du vanligtvis inte förväntar dig av choklad. Den har redan sett utbredd testning i Japan och Sydkorea och kommer att slå rader i Storbritannien i form av en särskild KitKat den 16 april 2018.
Denna ovanliga behandling ska ha mindre av den vanliga kakao smaken utan någon galen genetisk modifiering. Den är skapad med en befintlig typ av kakaobönor som behandlas före jäsning. Detta är en patenterad affärshemlighet vid denna tidpunkt. Kanske, om det hinner på, börjar Callebaut licensiera sin hemlighet till big-name-spelarna.
9 växtbaserade burgare som smakar och till och med blöder som en riktig köttpatty
Efter att ha antagit sina nya matvanor saknar många veganer smaken av många livsmedel som de en gång var vana vid-amerikansk komfortmat som de flesta av oss inte kunde tänka sig att göra utan. Veganer försöker fylla denna tomrum med substitutioner gjorda av växter, men de flesta är överens om att en veggieburger verkligen inte efterliknar erfarenheten av en riktig burgare med en riktig köttpatty.
Skriv in en liten grupp veganforskare som vill ha den erfarenheten och hoppas kunna omvandla köttätare till veganer genom att ge dem en riktig ersättare. För flera år sedan startade dessa forskare Impossible Foods, ett företag i Silicon Valley, för att göra den perfekta falska burgern.
Företaget har använt komplicerad matvetenskap för att efterlikna smaken, konsistensen och hela erfarenheten av att äta en burger med en riktig köttpatty. Flera växtprodukter går in i deras formel, men sockerbetor är nyckeln till att det verkar som att burgern faktiskt blöder.
De säger att nyckeln till deras framgång var något som kallas heme, ett byggnadsblock av livet som finns i både kött och växter och hjälpte dem att imitera smaken och konsistensen på lämpligt sätt. Det finns redan begränsad testning av Impossible Burger i New York, San Francisco och Los Angeles. Du kan också få tur och hitta den lokalt eftersom Impossible Burger försöker få så många restauranger som möjligt för att prova sin produkt.
8 Druvor som smakar precis som bomullsgodis och är alla naturliga
På grund av genetiskt modifierade organismer (GMO) har vi nu hybridfrukter och grönsaker med speciella smaker som du aldrig skulle kunna tänka dig att hitta i naturen. Vissa människor dekrypterar dessa livsmedel för att de är oroliga för genetiskt modifierade organismer trots att forskare säger att de inte är farliga. Men för dem som oroar sig för genetiskt modifierade organismer, kan de andas lätt när det gäller denna fantastiska, goda behandling.
Enligt bonden som uppfann dem var bomullsartdruvor försiktigt utformade genom att korsa olika arter av vilda druvor tills den önskade smaken uppnåddes. Ingen genteknik eller laboratorieutmaningar var inblandade.
Cotton candy druvor var tänkt, odlade och uppfann i slutändan av en ensam bonde som hade en riktigt bra idé och började arbeta långsamt men säkert på sin nya skapelse. De finns i de flesta livsmedelsbutiker idag och, på grund av deras nyhet, tenderar att kosta lite mer än traditionella druvor.
Men de flesta som har provat dem tycker att smaken är väl värt priset. I blinda smakprov har de flesta inte några förväntningar på förhand, men identifierar dessa druvor som smaksättning som bomullsartiklar.
7 Glass som görs rätt framför dig med flytande kväve
För några år sedan väckte ett man-och-fru-team av ingenjörer hajarna på ABC: s Haj tank när de använde flytande kväve för att göra utsökt glass precis framför alla. Alla utom en av hajarna åtnjöt de läckra godisarna och var imponerade av både wow-faktorn och säkerheten i processen.
Men hajarna var inte imponerade nog att erbjuda uppfinnarna en affär. Trots att de gillade idén, kände de att verksamheten inte var där den behövde vara. Företaget ville fortsätta franchising, och hajarna var inte överens med den affärsplanen.
Trots att hajarna inte investerade har företagets grundare fortsatt på sin resa. Sub Zero Ice Cream har långsamt startat franchising över hela landet och vill göra denna spännande nya upplevelse ett globalt varumärke.
Den nya metoden vågar både barn och vuxna. Det tar också bort behovet av en frys, vilket innebär mindre koldioxidavtryck och lägre energikostnader för franchisetagaren. Processen innebär att man använder flytande kväve för att snabbt frysa vad som helst smakämnen du vill ha. Sedan rör du bara det ordentligt när det fryser för att få den önskade krämiga konsistensen.
6 ätbara vattendrag som kan ersätta plastflaskor och är helt biologiskt nedbrytbara
Inte så länge sedan i relativa termer var flaskvatten en sällsynt råvara som endast användes av människor på landsbygden eller på andra områden utan rätt tillgång till dricksvatten. Sedan 1990-talet började flaskvatten bli en enorm trend. Nu är deponier över hela världen överflödiga med plastflaskor.
Plast tar lång tid att bryta ner. Mängden skräp som skapats från dessa behållare är praktiskt taget apokalyptisk, även om många förespråkare har drivit för att folk ska köpa återanvändbara vattenflaskor.
Ett företag som heter Skipping Rocks Lab har kommit med en produkt som heter Ooho, som de tror kan revolutionera hur vi dricker vatten på språng. För att minska mängden avfall runt om i världen skapade de en stabil, smaklös orb där du kan dricka vatten. Då kan du äta orbben efteråt.
Tillverkad av alger, det är biologiskt nedbrytbart om du bestämmer dig för att kasta bort den istället för att äta den. Skaparna tror att dessa orbs kan ersätta plastvattenflaskor helt med rätt distribution. De skulle också avsevärt minska sopproblemet från vår enorma plastförbrukning.
5 Anti-Griddle är dyrt, men det tillåter för otroliga och snabba frusna skapelser
En av de mer fascinerande nya delarna av kulinarisk utrustning är anti-griddle. Det var ursprungligen drömt av Grant Achatz, en gästdommer på Chefskock, som använde den i sin Chicago restaurang. Efter att folk började lägga märke till sin uppfinning arbetade han med Philip Preston, en expert på nya kulinariska anordningar, för att göra anti-griddle tillgänglig för den globala massmarknaden.
Med den här enheten kan du snabbt och snabbt frysa eller semi-frysa mat. Tyvärr har de flesta individer inte råd att köpa anti-griddle. Huvudvis restauranger med högre budgetar har råd med dem. Med de grundläggande modellerna som klockas på runt $ 1500, kommer de flesta som lagar mat hemma att betrakta dem som en alltför dyr lyx.
Men för dem som vill prova dem, har folk på Instructables din rygg. De ger en steg-för-steg-ritning med bilder för att bygga en fungerande DIY-version av anti-griddle för cirka $ 15. Om du är praktisk med verktyg och tycker om att göra saker, kan du vara som de galna kockarna på TV för mindre än 20 dollar.
4 CricketMel hjälper lättpersoner till en värdefull ny matkälla medan du smakar utsökt
När livsmedelskällor blir sällsynta runt om i världen blir människor alltmer oroliga över hur vi ska mata alla. Världen kämpar redan med hunger i många regioner runt om i världen, och vissa tror att klimatförändringen kommer att göra saker märkbart sämre under de närmaste årtiondena.
Det finns också oro för att nötköttsindustrin har ett gigantiskt kolavtryck och kanske inte är helt hållbart i framtiden. För att bekämpa dessa bekymmer har vissa forskare gått till äckliga längder. De försöker få oss att äta buggar.
När du kommer förbi ick-faktorn är det inte en dålig idé att äta buggar. De är höga i protein, och det finns massor av dem runt. De är också relativt lätta att odla. De flesta människor bromsas ut av tanken, men entreprenörer har hittat ett sätt att få folk igång.
De har skapat ett mjöl från syrsor, vilket hjälper till att avlägsna avskyfaktorn. Detta mjöl har använts i många framgångsrika produkter, allt från chips till proteinstänger. Ingen vet om det kommer att få på ett stort sätt i västvärlden, men det skulle vara en bra matkälla. Som mjöl som används för bakning kan det hjälpa människor att komma över sina initiala reservationer om att äta buggar.
3 En gång endast för snobbkockar, blir Sous Vide alltmer mainstream
Under de senaste åren är en av de mest omtalade innovationerna i mat den nya sous vide-matlagningstendensen. Det innebär att man lägger mat i plastpåse och sedan sänker påsarna i vatten för att sakta och konsekvent laga mat med lite barnpassning eller arbete som behövs däremellan.
Många kockar och restauranger har börjat använda metoden eftersom det gör det möjligt för dem att göra många saker på en gång utan att uppmärksamma mycket. Sous vide resulterar också i nästan perfekt matlagning varje gång.
Några personer anser att denna metod för matlagning är otroligt pretentiös. Faktum är att de flesta hemkockar är övertygade om att de inte kan göra det utan en stor investering. Immersionscirkulatorer och speciella termometrar för processen kan ställa dig tillbaka tusentals när du har en full uppsättning, men Martha Stewart har din rygg.
Hon förklarar hur man sous vide hemma på den billiga. Du behöver bara grundläggande matlagningstermometrar, plast Ziploc väskor och rätt kunskap. Det kan vara enklare och snyggare att använda snygg utrustning, men du kan göra processen helt bra hemma utan det.
2 Trenden att äta svart glass som är gjord med aktivt kol är farligt för vissa
Nyligen på sociala medier har svart glass blivit en stor trend. Det började som en backlash till den senaste unicorn trenden, särskilt efter debatten där Starbucks gav flera av deras baristas nervösa störningar.
Den första affären att sälja denna skapelse var Little Damage Glass Shop i Los Angeles, Kalifornien. Men tanken tog snart av. Du kan inte skriva ett recept på upphovsrätten, och för länge upptäckte personer att glassen gjordes med aktivt kol. Specialaffärer överallt började göra det.
Även om det är en läcker och ofarlig trend för de flesta människor, bör vissa individer vara försiktiga innan de njuter av denna nya behandling. Du kan ha hört att grapefrukt kan ha dåliga interaktioner med vissa läkemedel. Tja, glass med aktivt kol kan orsaka liknande problem.
Anledningen är att aktivt kol kan vara en potent avgiftare.Detta kan dra medicinerna ur din kropp, vilket gör att de blir ineffektiva. Det är inte bara ett problem för människor som är sjuka. Det aktiva kolet i svart glass kan också påverka människor som tar vitaminer eller p-piller.
1 Deboned Baby Back Rib Steaks Det är inte en misshandel
Al "Bubba" Baker var en tidigare NFL-spelare som tillbringade 13 årstider som defensiv linjeman för flera lag. Han avslutade sin respektfulla karriär med Cleveland Browns 1990. Men som många tidigare NFL-spelare blev han ute av sport och befann sig uttråkad och undrade vad man skulle göra för en ny karriär.
Jo, Bubba tyckte verkligen om revben, men hans fru gjorde det inte. De var för röriga. Han ville att hon skulle kunna njuta av revben som han gjorde, men han ville inte att hon skulle behöva acceptera en Frankenstein "rib" skapelse som de saker du får från McDonalds i en begränsad tid. Så började han arbeta med en process - som han patenterade - att ta benen ur en hel revben och hålla köttet intakt.
Han hade endast 154 000 dollar i total försäljning när han fortsatte Haj tank, men hajarna var otroligt imponerade av honom, hans produkt och hans patent på en matprocess. I slutändan gjorde han en överenskommelse med Daymond John, som hjälpte honom att träffa några viktiga chefer hos moderbolagen till Hardees och Carl's Jr.
De gjorde en multimillion-dollar-affär för att köpa sina benfria revben för att sälja på sina snabbmatsrestauranger runt om i landet, och hans försäljning sjönk till 16 miljoner dollar om tre år. Bakers enkla dröm att hjälpa sin fru att njuta av en av hans favoritmat har gjort honom till en multimillionär vars familj nu är inställd för livet.
Och om tanken på en ribbryggsmörgås med en hel, autentisk benfri ribba låter läckra till dig, gör du bara över till en Carl's Jr. eller en Hardee restaurang, där de fortfarande har smörgåsar med de nya benfria ribben på deras menyer.