Dela med sig:
Topp 10 bisarra användningar av blod
Blod är en oundviklig produkt av slakt av djur. Under tusentals år av att ha ätit kött har människor funnit många användningsområden för det. Tyvärr är moderna människor mer squeamish än forntida människor, vilket begränsar användningen av blod. Denna squeamishness måste övervinnas om människor ska tillämpa blods många användningsområden för att lösa världens problem. Kanske vampyrerna var på något.
Utvalda bildkrediter: wonderopolis.org10 Äggbyte
Historiskt dödades djuren endast sällan. Ingenting gick till spill. Även blod som används som förtjockningsmedel i soppor och såser, en roll som oftast spelas av ägg. Detta är möjligt eftersom ägg och blod är likartade i kemisk smink, särskilt när de har albumin.
Även i moderna tider har blod fortfarande användning som ett äggbyte. Under andra världskriget använde tyskare blodplasma istället för ägg för många livsmedel. Även coq au vin, en maträtt som Julia Child ofta gjorde på sin matlagning, använde traditionellt roosterblod som ett förtjockningsmedel.
Ägg är ofta den dyraste delen av bakverk. Spraytorkade plasmaproteinkoncentrat är en tredjedel av kostnaden för spraytorkade äggvita. Beroende på typ av tårta och djur kan blodplasma helt eller delvis ersätta äggingredienser.
Blodalbumin koagulerar vid en lägre temperatur än ägg, så mindre värme och sålunda mindre tid krävs för att laga den. Blod har den uppenbara nackdelen med dess smakrika smak, men smaken kan täckas genom att para det med en stark smak av örter och kryddor.
9 blod ersättare
Blod som används för transfusion har flera problem, till exempel en kort hållbarhet och behovet att matcha blodtyper. I mer än 100 år har människor letat efter ett blodsubstitut utan blodets begränsningar.
Lyckligtvis finns det ett lättillgängligt och potentiellt billigare råmaterial för blodsubstitut: ko blod. Hemoglobin i blodet används för att göra blodsubstituten HemoTech och Hemopure, som har flera fördelar jämfört med helblod.
Medan helblod har en hållbarhetstid på 42 dagar, varar HemoTech 180, och vid rumstemperatur varar hemopuren i tre år. Eftersom de är rena hemoglobin behöver blodsubstitut inte matchas av blodtyp.
Som ersättare kommer från kor har det ingen risk att bära mänskliga virus som hiv. Medan galna ko-sjukdomar är en möjlighet tas hemoglobin normalt från länder utan rapporter om det. Dessutom är blodsubstituten renade för att bli av med virus och bakterier.
Företaget som producerar Hemopure gör också Oxyglobin, en hundekvivalent som används för att behandla anemi. Konstigt nog var det föremål för en dopingskandal: Cyklisten Jesus Manzano hävdade att han injicerades med Oxyglobin på morgonen av etapp 7 i Tour de France 2003. Denna injektion skylles för hans kollaps, vilket hävdades att det berodde på värmeslag vid tiden.
8 plast
Bois durci, en tidig plast baserad på djurblod, patenterades av Francois Charles Lepage år 1855.
För att göra det blandades blodalbum från paris slakterier med sågspån (särskilt poppel sågspån) och färgämnen som gjorde att den liknade trä. Den bearbetades sedan under värme och tryck.
Resultatet var tätt, mycket polerat och träliknande. Det kan fungera som trä. Järn i blodet reagerade med tanninerna i sågspånen för att skapa en mörk färg. Bois durci var en värdefull imitation av jet, en kolliknande mineraloid populär som en ädelsten i viktorianska tider. Som plast användes bois durci för att göra en mängd olika föremål, såsom bildramar.
Dr. W.H. Dibble of Trenton, New Jersey, skapade "Hemacite", en amerikansk motsvarighet till bois durci, år 1877. Liksom bois durci, gjordes det av kor blod, sågspån och andra kemikalier utsatta för värme och tryck.
Dessa tidiga plastar blev senare föråldrade av syntetisk plast, såsom Bakelite.
7 fet ersättare
Förädlade köttämnen är höga i fett. Detta är ohälsosamt, så köttindustrin vill ha ett lägre fetthalt alternativ som är lika tilltalande för kunderna. Blodkomponenter kan lösa detta problem.
Som proteiner har de färre kalorier än fett och så minskar kalorierna för varje gram fett de ersätter. De är också billiga, och eftersom de är naturliga, lockar de till kunder som gillar naturliga ingredienser.
I en studie av Viana et al. (2005), skinka pates gjordes som använde ko globin, plasma, eller båda som en fet ersättare. Dessa bedömdes av en panel på 25 personer och jämfördes med kontrollen, en vanlig skinka. Fastän kontrollen var föredragen var det inga signifikanta skillnader i smak, arom och konsistens på grund av fettutbytet. Slutsatsen var att användningen av plasma eller globiner kan vara användbar för att göra fettsattar.
Kunder som köttbiff med 20 procent fett mest, så en tjock ersättare som kallades Prime-O-Lean skapades för att göra magert nötkött lika gott som 20 procent nötkött. Prime-O-Lean är tillverkad av flera ingredienser, inklusive ko plasma som hydrolyserades eller uppdelade genom enzymer.
6 Immune Booster
I fabriken odlas en gris från sin mamma och hennes mjölk tidigt. Vid denna tidpunkt är ett grisas immunsystem omogent och det är sårbart för infektioner som orsakar diarré. Detta är en stor dödsorsak hos grisar, men antibiotikaresistens i bakterier är risken att använda antibiotika.
Lyckligtvis finns det ett alternativ till antibiotika: blodbaserat djurfoder.
Tillverkad från antingen köns- eller grisblodplasma verkar foderet ge sjukdomsresistens på samma sätt som mjölk gör: genom antikroppar. Medan det är grusamt är det inte så konstigt att använda blod för dess immunfördelar eftersom många av de aktiva kemikalierna i mjölk kommer från blodet.Som en bonus gör plasma-fodret också att grisarna äter mer, förmodligen för att de tycker det är gott.
En liknande produkt är gjord för att nötka upp immunsystemet hos människor. Slakteriets blodprocessor Proliant Inc. tillverkar ett immunsystemtillskott, sålt som ImmunoLin, för sportnäringsmarknaden. Även om det kan vara svårt att berätta från etiketten, är tillägget gjord från korens blodplasma.
5 järntillskott
Blod bär järn genom hemoglobin. Heme, den järnhaltiga föreningen i hemoglobin, är en billig, effektiv och lättfördelad järnkälla. Till skillnad från typiska järnförstärkare stör kemikalier i kosten sällan sin matsmältning. Användning av blodbaserade ingredienser från slakteriet verkade som ett effektivt sätt att förebygga anemi.
En chilensk studie bekräftad mjölk med kohemoglobin. Vid 15 milligram järn per liter förändrades inte mjölken smak och hade en café-au-lait-färg. Järnet i himmet oxiderade emellertid mjölken och det blev snabbt rancid. Fortifierande mjölk bedömdes opraktiskt, så kakor, som var lägre i fett, användes i stället.
Varje barn fick tre till fyra av dessa chokladmakade kakor med mjölk. Även om det framgångsrikt ökade järn i barnens dieter, var det då mycket mindre anemi i befolkningen än förväntat från en tidigare rikstäckande undersökning.
Liknande "blodkaka" -studier gjordes i Brasilien och Mexiko. I Brasilien erbjöds 16 förskolor med låga järnnivåer kakor berikade med bovin hemoglobin. I Mexiko användes grishemoglobin vid chokladfyllning av kakor. Båda effektivt ökade järnnivåerna inom några månader.
4 blod i betong
Forntida Roms arkitektur, som dess akvedukter, är känt hållbart. Detta kan bero på en udda ingrediens som används för att göra det: djurblod. Att tillsätta djurblod till de konkreta ingredienserna och sedan omröra det gjorde små luftbubblor, vilket gör det mer funktionsdugligt och hållbart. Detta system med luftbubblor gjorde betongen lättare, starkare och mer motståndskraftig mot frost och vattenskador.
År 1805 avslutade skotsk civilingenjör Thomas Telford Pontcysyllte-akvedukten. Receptet för akveduktens morter liknade det för romerska murbruk: vatten, kalk och koblod.
Mer än 100 år senare uppfann det franska företaget Innobat Airlith, en ny typ av betong. Det gjordes med pulveriserat djurblod och två cellulosabaserade kemikalier. Airlith skapar ett nätverk av samma storlek luftbubblor som är jämnt fördelade i betongen. Företaget säger att luftbubblorna gjorde betongen lättare och starkare med minst 40 procent.
Dessa dagar används specialkemikalier som kallas "luftintagningsmedel" istället för blod.
3 Lim / Lim
Lim som bygger på djurblod har en lång historia och utvecklades oberoende i flera länder. Blodbaserade lim kan tillverkas av flera olika djur, inklusive kycklingar, kor och grisar. I Förenta staterna är blodlimmer till största delen gjorda av kor och grisblod.
Även om det inte var vattentätt, var lim som gjordes av blod och aldehyd de mest vattenbeständiga limmen tillgängliga för ett tag. Till följd av detta ökade användningen under andra världskriget eftersom vattenhaltiga lim skulle behövas i flygplan.
Under andra världskriget var fenol strikt rantad. Torkat djurblod användes som en förlängning för fenolbaserad plywoodlim. När fenoltillförseln minskade användes mer blod. Emellertid upptäcktes det senare att denna blod-fenolblandning splittras efter en kort stund utomhus.
Blodlim blandas ofta med sojabönnslim, dess andra proteinbaserade konkurrent. De två blandade tillsammans täcker varandras svagheter. Dock är blodlim och andra proteinlimer inte lika vanliga som de brukade vara.
Efter andra världskriget skapades syntetiska hartser, som var ännu mer vattenbeständiga än blodlim. Detta, tillsammans med deras cheapness, hjälpte dem eftersom de ersatte blodlim i många användningsområden.
2 Surimi
Surimi är en typ av fiskbaserad pasta, mest känd i USA för dess användning i imitationskrabba kött.
I USA görs majoriteten av Pacific Whiting-fångsten till surimi. Stilla vitling infekteras ofta av parasiter i släktet Kudoa, avlägsna släktingar till havet anemoner. Dessa parasiter gör cyster i köttet. Medan cystorna är ofarliga för människor bidrar de till att fisken bryts ner snabbt. Den snabba uppdelningen gjorde det till en lågvärderad fisk med mycket liten marknad i USA och Kanada.
Allt detta förändrades när människor började använda ko blod. Av alla enzymhämmare som studerades var det mest effektiva. Det förbättrade också gelstyrkan, viktig för att ge surimi den rätta konsistensen. Men efter utbrottet av galna ko-sjukdomen 2003 användes ko plasma i surimi i flera länder.
Äggvit, som användes som ett substitut, var inte lika effektivt som ko plasma. Efterfrågan på en bättre ersättning ledde till studier av användningen av andra blodbaserade tillsatser, såsom gris, kyckling och öringplasma.
1 högt blodtryck
Högt blodtryck är ett vanligt hedproblem hos äldre människor. Ett sätt att sänka högt blodtryck är att använda ett slags läkemedel som kallas ACE-hämmare. Sådana droger sänker arbetet med ett enzym som kallas ACE, vilket förvandlar en kemikalie som kallas angiotensin I till angiotensin II.
Angiotensin II bidrar till högt blodtryck, delvis genom att minska blodkärlen. ACE-hämmare kan tas i munnen och deras blodtryckssänkande effekter sker vanligtvis inom några timmar.
För närvarande har ACE-hämmare många biverkningar, såsom hudutslag. Naturliga alternativ verkar tilltalande eftersom de kommer att vara milda men ändå effektiva. ACE-hämmare kan extraheras från många typer av livsmedel.
Slakteriets blod kan vara en billig källa till ACE-hämmare eftersom det ofta behandlas som en värdelös avfallsprodukt. Hittills kan ACE-hämmare extraheras från gris, kyckling och koblod. Även om blodplasma generellt behandlas som den mest användbara delen av blodet, verkar både plasma och hemoglobin som bra råmaterial för ACE-hämmare.