Dela med sig:
Ytterligare 10 fascinerande matfakta
I december förra året skrev vi en lista över Top 10 Incredible Food Facts som var väldigt populär. Så presenterar vi nu en ny lista med ännu mer fascinerande matfakta. Om du vill lägga till några intressanta fakta av dig själv till kommentarerna, var snäll och snygg.
10Smör te
Fascinerande faktum: I Tibet är en vanlig dryck smörte - det är gjord av yaksmör, salt och te.
Den genomsnittliga tibetanska kan dricka 50 - 60 koppar av detta te på en dag! Det görs genom att torka kinesiskt te i vägen i flera dagar (för att låta det få en stark smak). Teet kokas sedan i upp till en halv dag och churned i bambu churns till vilket salt, en nypa läsk och rancid smör har tillsatts. När du dricker teet kan du blåsa skummen (från smöret) bort från koppens kant och nypa. Vissa tibetaner lägger till "tsu" och mjöl till deras te (på ungefär samma sätt som vi lägger till mjölk och socker). Tsu är en blandning av härdad ost, smör och socker. När du nypa teet kommer din värd att fylla på din kopp eftersom den alltid ska vara full. Vi går nu vidare från en drink till en annan:
9 Varm choklad
Fascinerande faktum: De antika mayanerna gjorde verkligen varm choklad - de tillade chili och majs till det!
De första uppgifterna om choklad som används för att dricka kommer från rester som finns i antika Maya-krukor - det går tillbaka till 5: e århundradet. Drycken gjordes genom att dunka chokladbönor i en pasta som blandades sedan med vatten, chili peppar, majsmjöl och olika kryddor. Drycken hälldes sedan fram och tillbaka mellan en kopp och en kruka som gav den ett skummande huvud. Det var fullt kallt, och folk i alla klasser drack det regelbundet. Drycken smakade kryddig och bitter, till skillnad från dagens het choklad. När choklad äntligen nådde väst var det mycket dyrt och kostar mellan $ 50- $ 70 per pund i motsvarande moderna amerikanska dollar. Om du någonsin kommer till Paris, var noga med att besöka Angelina för den bästa heta choklad i världen - prova Chocolat l'Africain (bild ovan - recept nedan).
Kombinera 3/4 kopp helmjölk, 1/4 kopp tung kräm och 1 tsk konditori socker och värme över med höga till bubblor visas runt kanterna. Ta bort från värme och tillsätt 4 oz av den bästa bittersweet choklad (72%) du kan hitta (hackad). Rör tills smält (du kan behöva returnera den till låg värme). Servera med vispgrädde.
Mystisk historia av munkar
Fascinerande faktum: Ingen vet verkligen när munkar uppfanns eller som uppfann dem.
Donuts (donuts i UK engelska), ursprungligen gjordes som en lång vridning av deg - inte i ringformen som är vanligast idag. Det var också vanligt i England att munkar gjordes i en bollform och injicerades med jams efter att de hade kokats - det är fortfarande mycket vanligt. Båda metoderna för matlagning innebär ingen mänsklig intervention, eftersom bollen och vridningen blir över när underlaget är kokt. Ringen Donut gemensam för Amerika tycktes bara visas - men en Hansen Gregory, en amerikan, hävdade att han hade uppfunnit den 1847 när han åkte på en ångbåt. han var inte nöjd med konsistensen av munstyckets mitt så han pressade ett hål i mitten med skeppets pepparkorg.
7 Äpple, Potatis eller Lök?
Fascinerande faktum: Äpplen, potatis och lök alla smakar samma när de ätas med näsan ansluten.
Som barn hade vi en vetenskapsklass där vi var bindeföljade, hade våra näsor anslutna och gett ett äpple eller en lök att äta - vi fick inte veta vilka av de två vi skulle ges. Inte en person kunde ange vilket var vilket. Detta visar den otroligt viktiga delen som näsan spelar i smaken. Att de tre objekten har en liknande konsistens gör det praktiskt taget omöjligt att berätta för dem utan luktsinne. Om du försöker detta, bör jag varna dig: när du blockerar näsan, du kan berätta vad du just har ätit.
6Flytande ägg
Fascinerande faktum: När ett ägg flyter i vatten är det "av" och bör inte ätas.
Som ägg ålder byggs gaser upp i skalet vilket gör det mer flytande. Det här är det bästa sättet att testa om ett ägg har blivit ruttet utan att behöva bryta upp skalet och riskera att den otäcka lukten flyr. När ett ägg är extremt friskt ligger det på sin sida längst ner i ett glas vatten. När det åldras börjar ägget peka uppåt och kommer slutligen att flyta helt när det har gått dåligt. Färska ägg har en mycket fast vit, medan gamla ägg har en mycket vattnig vit. Därför är det bäst att använda de färskaste äggen som är möjliga för poaching och stekning. Äldre ägg är perfekt för omeletter eller kryptering.
Fascinerande faktum: Konsumtionen av naturlig vanilj får kroppen att släppa katekolaminer (inklusive adrenalin) - av den anledningen anses det vara mildt beroendeframkallande.
När vaniljplantor exporterades första gången från Mexiko till andra tropiska klimat, blommade de men skulle inte producera vaniljbössor. Det upptäcktes att en biodling i Mexiko var den enda varelsen som kunde pollinera vaniljblommor (vanilj kommer från en speciell orkidéart). Försök att flytta biet till andra länder misslyckades och det var inte förrän en slavpojke upptäckte en metod för artificiell pollinering att Mexiko förlorade sitt monopol på vanilj. Förutom att vara mildt beroendeframkallande har vanilj också visat sig blockera bakterieinfektioner.
4Banan träd
Fascinerande faktum: Bananträd är egentligen inte träd - de är jätteaste örter.
Den stora stammen som misstas för en bagage på bananträdet är faktiskt en "pseudostem" som betyder "falsk stam". Varje pseudostem ger en enda massa gula, gröna eller röda bananer. Detta dör då och ersätts av ett annat pseudostem.Mindre banor bananer (som de som vi köper i butiker) kallas faktiskt "händer" - inte "bunter" som kan väga upp till 50 kg. Bananerna som vi äter är speciellt odlade för att utesluta frön - därför kan du inte plantera ett bananträd från en kommersiellt odlad banan. Vilda bananer har många stora hårda frön (bild ovan).
3 Hjärnfrys
Fascinerande faktum: Termen "hjärnskro" uppfanns av 7-11 för att förklara smärtan man känner när man dricker en slurpee för fort.
Tro det eller inte, det finns ett riktigt vetenskapligt namn för "hjärnskrost" - det är sphenopalatin ganglioneuralgia (försök säga det 5 gånger snabbt!) När något mycket kallt (vanligtvis glass) berör munnen översta gommen, orsakar det att blodkärl att stryka. Detta gör nerverna en signal till hjärnan för att öppna dem igen. Den snabba återöppningen av kärlen orsakar en uppbyggnad av vätska i vävnaderna vilket orsakar en liten svullnad i pannan och därför orsakar smärta. Det tar normalt 30-60 sekunder för vätskan att tömma, lindra smärtan.
2Forntida sås
Fascinerande faktum: Ketchup var ursprungligen en fisksås med ursprung i orienten.
Två ord från Fujian-regionen i Kina användes för att beskriva en fisklake / sås och en tomatsås - båda orden har en slående likhet med ordet "ketchup". orden är: ke-tsap och kio-chiap. Tidiga västra ketchups gjordes med fisk och kryddor eller svampar. Faktum är att svampketchup fortfarande är tillgänglig i Storbritannien och det värdesätts av några moderna kockar för dess naturliga införlivande av mononatriumglutamat - det enda ämnet som är känt för att stimulera 5: e mänskliga smaksintegrationen umami (salig).
1 Känn bra med 7-upp
Fascinerande faktum: 7-Up - uppfann 1920 innehöll litium - läkemedlet förskrivs vanligtvis nu till biverkningar av bi-polär sjukdom.
Drycket salufördes ursprungligen som en baksmälla botemedel - på grund av införlivandet av litiumcitrat. Det släpptes bara några år före Wall Street-kraschen på 1920-talet och det marknadsfördes under namnet "Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda" - ganska munnen! Namnet byttes till 7-Up kort efter det att det släpptes, men litium förblev en av ingredienserna fram till 1950. Vissa populära myter omger namnet på drycken - men namnet beror troligen på det ursprungliga receptet med 7 ingredienser (med " upp "-delen som hänför sig till litium) eller det faktum att litium har en atomvikt på 7.
Bidragsgivare: JFrater
Jamie är ägare och chefredaktör för Listverse. Han spenderar sin tid på jobbet på platsen, forskar på nya listor och samlar in oddities. Han är fascinerad av allt historiskt, obehagligt och bisarrt.