Dela med sig:
10 Worldwide Insect Delicacies
Att expandera sin gom har varit en kram som aldrig åldrats. Kockar letar alltid efter nya sätt att krydda gamla rätter, liksom olika tekniker för att använda sig av att göra något som verkar intetsägande sublimt. Kött är ofta en häftklammer, och det är en bra källa till protein. Men för vissa länder är kött inte det enda proteinalternativet. Faktum är att i vissa länder, medan kött kan vara kärnpunkten i måltiderna, är en annan källa till protein mer mångsidig - och mer allmänt tillgänglig. Det proteinet? Insekter.
I många länder är ätande insekter normala. Faktum är att historien har visat att insekter var en populär källa till mat, även tillbaka i tiden för romarna och grekerna. En ny studie har visat att över två miljarder människor över hela världen äter insekter. Det är inte ovanligt för människor i Sydamerika, Europa och Asien att inte bara äta insekter utan växa dem för det ändamålet ensam. Dessutom är 100 procent av en insekt ätbart, jämfört med endast 40 procent av en ko.
Insekter kan serveras på olika sätt, från mellanmål till huvudrätter till även efterrätter.
10 Thailand: Crickets
Att äta insekter är inte oerhört i Thailand; i själva verket finns de ofta som ett mycket tillgängligt mellanmål. Insekter kan kokas på en mängd olika sätt, allt från att steka dem till att baka dem för att servera dem råa. En av de mest populära insekträtterna i Thailand kallas Jing Leed, vilket är stekning av syrsor. Vanligast, Jing Leed säljs som ett friterat mellanmål av gatuförsäljare. Det görs genom att först steka syrorna i en wok för bara några ögonblick innan de kryddar dem med Golden Mountain sås (som är likadant med en form av sojasås) och Thai pepparpulver.
Krickor används inte bara i Thailand på grund av deras överflöd men också för att de erbjuder en mängd olika mineraler, såsom kalcium, koppar och zink, som också finns i nötkött. Det rekommenderas när du njuter av denna djupa stekt behandling för att para den med öl. Jing Leed sägs smaka på liknande sätt som popcorn. Yum.
9 Kina: Live Scorpions
Några av de finaste delikatesserna i Kina är insekter. Insekter kan serveras i alla former, vare sig det kokar vattenbuggar eller serverar rostade bila larver. Traditionen med att äta insekter har dominerat i Kina i åratal, spår tillbaka i århundraden. För många används insekter som ett billigare och lättare sätt att överleva, eftersom många insekter ger samma proteiner som finns i köttet av kyckling och grisar. För andra betraktas några insekter som en behandling som serveras i endast de finaste restaurangerna.
Medan de inte är insekter, konsumeras även skorpioner i Kina. Oavsett var de serveras är en sak konsekvent: De är levande. Levande skorpioner bereds helt enkelt: De sprinklas med kryddor och dunkas sedan i het olja innan de serveras.
I fallen var levande scorpions serveras i finare restauranger, de är först dunked i en fin vitvin sås innan de stekas, vilket ger upphovsmän med vad som förmodligen är en söt men ändå ... krispig upplevelse.
8 Japan: Vepsar
I Japan är fester runt insekterna inte ovanliga. I de flesta landsbygdsområdena i Japan har de faktiskt festivaler för sådana evenemang, varav en är Kushihara Wasp Festival, som firar vartor och olika metoder för att äta dem. Japan betjänar häftor på olika sätt, varav en varp är grundad och förvandlad till olika olika smaker av såser, som används för att toppa sådana saker som riskakor. En annan är var vepsna kokas och placeras inuti agar-agargelé, vilket lämnar höljet inrymt inuti den gelatinösa hagen. I andra fall marineras vepsar i ingefära och läggs på sushi.
En särskild wispy delikatess i Japan är wespkakor. Dessa kakor, som verkar som amerikanska kakor, är fyllda med överraskningar inuti. Men de är inte de godis vi är vana vid, även om de verkligen ser ut som dem. Dessa kakor säljs i tvåförpackningar och sägs likna en behandling fylld med russin-om dessa russin var bittra och hade vingar.
7 Mexiko: Stinkbugs
Mexikos användning av insekter i rätter har spåras tillbaka till när de inhemska stammarna fyllde landet. Nu är ätbara insekter fortfarande vanliga i utkanten av Mexiko. Under tiden brukar de större städerna använda dem som gourmetalternativ i dyrbara restauranger.
En insekt som vanligtvis ätas i Mexiko, oavsett om den är levande eller kokad, är stinkbuggen. Den här insekten har till och med en festival som hålls för den. Jumilfestivalen hedrar stinkbugs, som tros inneha läkemedel, liksom afrodisiakala effekter, tillsammans med höga mängder protein och mineraler.
Stinkbugs kan doppas i sås och serveras live, där lukt av stinkbug är något som bara vissa kan fullt ut uppskatta. Andra skålar stinkbuggarna och lägger dem inuti tortillas, som antingen köttet eller som påfyllningar. De kan också göras till pico de gallo och guacamole sidor.
Stinkbuggen sägs ha en kryddig smak, om man kan mage både smaken och lukten.
6 Indonesien: Dragonflies
I områden där myggor är överallt, är det väldigt användbart att ha sländor runt. Dessa insekter, som matar på myggor, är fördelaktiga att hålla dem borta och hålla dem från att bita - men sländor tjänar ett annat syfte. För Indonesiens folk gör sländorna ett mycket tilltalande mellanmål. För att fånga slända, doppas en käpp i trädsap och läggs sedan ut för sländor att landa på.
Dragonflies, när de kokas, serveras inte som några andra insekter. I stället tas deras vingar av medan de är förberedda.Sländorna kokas sedan eller, om de är avsedda för en efterrätt, stekt innan de serveras. Smaken av en slända, vissa säger, är lik den för krabba, liksom dess näringsvärde.
5 Zimbabwe: Mopane Worm
Rostor är inte en ovanlig proteinkälla, och många länder i Asien har vänt sig till dem som en alternativ proteinkälla. I Zimbabwe är mopanmasken, uppkallad efter sin tendens att hittas på mopanträdet, en larv som inte bara är vacker men också utsökt.
Mopanorm är en daglig del av djuren hos många i Zimbabwe, både i landsbygden och i städerna. Dessa maskar kan tillagas på olika sätt, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ. Innan mopanmaskarna kokas, samlas de först och pressas tills de inte längre har någon av sina flytande gröna ingångar kvar inuti. När de är tömda, läggs de ut för att torka i solen.
Mopanmaskar kan ätas torra, platta som potatischips, eller kan rökas och läggas till en sås eller användas som proteinalternativ för en stärkelse. Smaken av en mopanmask är mer intetsägande än vad som helst, men dess proteinfördelar gör det till ett enkelt och billigt alternativ till dyrare alternativ.
4 Brasilien: Myror
Myror är överallt. De finns under fötter, i högar och på tallrikar. I Brasilien ses myror på vissa ställen som en gourmetmat, en som även omges av firandet. Under oktober och november firar det brasilianska folket Silverias myror inte bara genom att äta dem utan också genom att producera konst och hantverk i sitt namn. Myror anses inte bara vara en gourmetmat utan också en rik på protein, kalcium, järn och vitaminer. Deras lilla tillstånd tillåter också att de används i måltider, för påfyllningar och som ett enkelt mellanmål på egen hand.
Myrorna är tillagade på olika sätt. Ibland är de stekt; andra gånger är de sauteed. Ofta används de tillsammans med en grön grönsak eller placeras i en sallad. I Silverias kokas myrorna och görs sedan till ett dekadent mellanmål genom att doppas i choklad.
Myror i Brasilien ska smaka på liknande sätt som mint, så att doppa dem i choklad verkar gör en osannolik men frestande parning. I andra länder ska myror ha olika smaker, allt från bitter till söt.
3 Kenya: Termiter
Trots kaos och förstörelse kan termiter uppstå om det inte lyckas, det finns användningar för termiter inuti huset. I Kenya tas dessa termiter ut ur veden de är inuti och skördas och säljs av pundet. För närvarande är termiter mindre rikliga än tidigare och är därför i högre efterfrågan. Många kenyaner har tagit för att skörda termiter för både mat och vinst.
I Kenya är det enklaste sättet att förbereda termiter att steka dem över en öppen flamma. Andra lägger termiter i en majsmjölgröt som kallas ugali, och några till och med tillägga dem till deras te. I mindre landsbygdsområden har slipning av termiter upp och utfodring dem till spädbarn varit en tradition för byborna, som tror att den stora mängd näringsmässiga fördelar som termiterna ger, kommer att bidra till barnens tillväxt.
Som andra insekter kan termiter också stekas i olja och, beroende på storlek, ger en mycket tillfredsställande bit.
2 Korea: Silkworm Pupae
Silkesmaskar är mest kända för sin förmåga att producera siden och deras högt värderade position på platser som Kina. I Korea ger silkesmaskar mycket mer än bara en textilförmån. Deras poppar är allmänt kända för att användas i en gatunam som kallas beondegi. Dessa silkeswormpoppar säljs även i burk, men innan de placeras i en burk och säljs till ivriga kunder, är de först kokta och krydda.
Ätandet av silkesmaskapuar har praktiserats i åldern i Korea, och många gatuförsäljare kommer att laga sina silkesmaskar där, lukten är en som anses vara oförglömlig och också en som inte kan missa. Beondegi kan säljas i en kopp, strax efter att silkesmaskoparna har kokats, kryddat och lämnats i en brothy vätska.
Inte bara är silkesmaskepuber allt populärare i Korea, men de kan också köpas online och skickas till din dörr. De rekommenderas att kopplas ihop med ett glas vitt vin.
1 Israel: Sprängor
Sprängor har stora negativa konnotationer i religiös historia. De ses som en dålig omen, ett tecken på någonting värre att komma. Trots deras dåliga rykte har Israels folk funnit ett sätt att ge grypor en positiv snurr: genom att göra dem till mat.
Sprängder är den enda insekten som anses kosher, och i Israel, där johannesbröd simmar i en ökande takt, så blir dem till en måltid som det enda logiska alternativet. Sprängor kan ätas på olika sätt, men det vanligaste är att steka dem - oavsett om det är i en panna eller friterad. Detta görs för att behålla sin "krispiga" konsistens. Sprängorna kan först rullas in i mjöl, kryddor och vitlök innan de stekas, eller de kan sötas genom att steka dem och fylla dem med maräng.
Smaken av johannesbröd har jämförts med räkor, och de är mycket fyllda med protein och näringsämnen.