10 riktigt konstiga matvaror

Det finns en anledning att de flesta restauranger inte låter dig se dem laga maten. och det går i linje med "vad du inte vet kommer inte att skada dig". Vi äter alla slags udda saker; från de som förkrossas av andra kulturer till dagliga snacks med hårhöjande tillsatser. Nedan finns tio konstiga historier om maten vi äter, från våra favorit desserter till ruttna elefanter till våra granners kött.

10

Kanadensisk Maple Syrup Heist

Maple sirap är en av de dyraste sakerna du kan hälla på dina pannkakor. En flaska säljs i allmänhet för drygt 20 dollar. En del av kostnaden för sirap är den stora ineffektiviteten vid att producera den. Det kräver var som helst mellan 5 och 13 liter lönnsaft för att göra bara en kvart sirap. För att säkerställa att den har tillräcklig kapacitet för att möta den internationella efterfrågan, behåller den kanadensiska provinsen Quebec en global strategisk Maple Syrup Reserve. Under år 2012 upptäcktes det att 6 miljoner pund sirap (värd cirka 18 miljoner dollar grossist) hade stulits i en vågig heist. Det här var inte några smash och gripstöld; det skulle ha tagit dussintals lastbilar att flytta så många fat. Under de närmaste månaderna gjordes flera gripanden, och cirka två tredjedelar av den saknade sirapen återhämtades.

9

Mest stulna maten

Begärt att gissa den vanligaste stulna maten på planeten, kan vissa gissa godis eller alkohol eller till och med biff. Men enligt flera studier slutar upp till 4% av den ost som säljs till salu. Nästa gång du är på marknaden, var uppmärksam på hur butiken visar ost, särskilt de värdefulla importerade sorterna. Generellt är den centralt belägen och väl upplyst för att hålla tjuvarna bortskämda. Fenomenet är inte helt förstått, men forskare tyder på att ost är relativt dyrt, lätt att dölja och kan återförsäljas till andra butiker eller restauranger. Svart ost är stor affär.

8

ägg

Amerikanska och kanadensiska turister som reser utanför sina respektive länder är ofta förvånad över att ägg sitter vid rumstemperatur. De skulle förmodligen vara ännu mer chockerade för att ta reda på att i EU-länderna är äggen de får direkt från kycklingen - de har inte sanerats eller tvättats på något sätt. En kyckling ger faktiskt en flytande beläggning runt sitt ägg som kallas en nagelband som skyddar mot förorening. Skiktet avlägsnas mestadels genom rengöring, vilket innebär att tvätta ägget med vatten på minst 90 grader och ett luktfritt tvättmedel. Tvättningen gör i själva verket ägget mer poröst och mottagligt för kontaminering, så det måste förvaras i kylskåp. Kontraproduktiviteten och bekostnaden av denna process är förvånande, men amerikanska shoppare verkar inte snart återstå.

7

Glass

Med dussintals och dussintals glass finns på marknaden, sätter en särskild smak ett företag förutom konkurrenterna. Den största tillverkaren av glass i USA är Dreyer's (som inkluderar Edys och Häagen-Dazs), på grund av att den inte är en del av sin officiella smakprovtagare John Harrison. Harrison reser över hela landet till olika Dreyers växter för att ge sin kompetens. Han använder en guldsked, som inte ger någon smak åt glassen. Hans smakprov är försäkrade för 1 miljon dollar. Han hjälpte till att skapa flera olika populära smaker av glass, inklusive oreo-baserade kakor och grädde.

Andra glassmakare använder olika filosofier. Vermonts Ben & Jerry använder fräscha, lokala ingredienser. Deras glass noteras för stora bitar av saker som brownies och frukt, som tillfogats till följd av medgrundare Ben Cohns anosmia (han kan inte luktas och kan knappt smaka någonting). Eftersom Cohen inte kunde smaka något han äter, tenderade han att lägga till fler saker för att tillfredsställa ett behov av textur.

6

svamp

Människor är sällan ambivalenta med svampar; de är i allmänhet en mat som antingen är älskad eller föraktad. Oavsett din åsikt om deras smak; de är underbart intressanta organismer. Några, som den väldigt namngivna "västra nordamerikanska förstörelsen ängeln", kan vara dödliga, och andra, som psilocybesna "magiska svampar", resulterar i djupa psykedeliska erfarenheter. Det finns 71 kända svamparter som lyser i mörkret, och det finns även en typ, kallad Laetiporus, som sägs smaka som kyckling. Senast har forskare upptäckt att köra el genom svamp kan mer än dubbla sin produktion, ett faktum som varit känt för japanska bönder i generationer. Blåsningsfält av shitake-svampar sänder spänning som surrar genom jorden, vilket ökar jordbrukarens utbyte. Vetenskapsmännen är inte helt säkra på vad som orsakar detta fenomen, men det är troligen en slags försvarsmekanism som förstärker reproduktiva förmågor inför risken.

5

Gatorade

Gatorade uppfanns 1965 av professor Nephrologist University of Florida (njurspecialist) Robert Cade och personal som hjälper till att hålla fotbollsspelarna hydrerade. Medan dagens produktlinje har en verklig regnbåg av smaker, var de tidiga sakerna ganska mycket vatten, socker, salt och lite citronsaft för smak. När Cade avslöjade hans dryck till Gators-laget, tackade Larry Gagner försökt några, tillkännagav "Dessa saker smakar som piss". Och dumpade resten av koppen på huvudet. Personalen var fascinerad vid jämförelsen. Enligt Cade, "Ingen av oss hade smakat urin ... Vi wee-weed i en kopp och dabbed ett finger. Vet du vad? Det finns en stor skillnad i smak. "

4

Sushi

Före explosionen i popularitet av sushi var många fiskar som blåfenad tonfisk så rikligt att de användes som kattmat. Idag är Bluefin en av de mest värderade varelserna i världen, med exceptionella exemplar som hämtar hundratusentals dollar. Med kostnaden som stiger och havets befolkning faller, utnyttjar många sushi-restauranger de flesta människors oförmåga att skilja mellan olika typer av fisk, som ofta ersätter billigare arter. I Förenta staterna driver många anläggningar som säljer "tonfisk" faktiskt eskolär, även känd som oljfisk eller slangmakrill. Escolar har ett svimlande oljeinnehåll som är känt för att ha en laxerande effekt hos många människor. Många länder över hela världen anser att de är giftiga Det är försäljningen har blivit bannlyst i Japan sedan 1977, men många amerikanska diners förbrukar fortfarande det (varje dag). Och betala för det i badrummet.

3

Ancient Snack

Woolly mammoths bodde vid sidan av den tidiga mannen, men den stora majoriteten blev utdöd för omkring 10.000 år sedan. De sista isolerade befolkningarna dog ut runt den tid den stora pyramiden i Giza byggdes. Vi vet så mycket om dessa magnifika varelser eftersom många av dem strövade i områden som den sibiriska tundran, där de var frusna och ganska välbevarade efter döden. Så väl bevarat att moderna människor har ätit upptinat mammutkött. Det finns många berättelser om fester av dessa antika elefantfäder, och medan många är tvivelaktiga, är vissa ganska väl verifierade. Inte överraskande, beskrivningar av köttområdet från "hemskt" till "ruttna". Zoologiprofessor Dale Guthrie erbjuder en anmärkningsvärd generös förklaring av smaken; han och hans lag kokte lite mammut från en 36.000 år gammal slaktkropp som hittades nära Fairbanks, Alaska i en gryta. Han skrev "köttet var väl gammalt men fortfarande lite tufft, och det gav grytan en stark Pleistocene-arom." Vad det än betyder.

2

Kannibalism

Trots att de flesta moderna människor ser det som "det ultimata tabuet" har kannibalism praktiserats i alla delar av världen, och är fortfarande frekventare än de flesta av oss skulle vilja tro. Många av de civila konflikterna i centrala Afrika, i synnerhet i Kongo, har resulterat i kannibalism, och primordiala stammar som Nya Guinea Korowai hänger ibland i konsumtionen av mänskligt kött. Med det sagt, den naturliga även om det var något makabert fråga som de flesta skulle fråga sig skulle vara "Vad smakar det som?"

Konton varierar något, men en ganska kortfattad förklaring kommer från William Buehler Seabrook, en reporter som fick en bit av kött från en sjukhusinstitution vid Sorbonne i Paris. Seabrook kokade den och skrev senare: "Det var som en bra, fullt utvecklad kalvkött, inte ung, men inte ännu nötkött. Det var verkligen så, och det var inte som något annat kött jag någonsin hade smakat. Det var så gott som gott, fullt utvecklat kalvkött att jag inte tror att ingen person med en vanlig vanlig känslighet kunde skilja den från kalvkött. "

1

Perfekt mat

Du skulle vara svårt att hitta någon som inte gillar smaken av ketchup och av goda skäl. Till skillnad från nästan alla livsmedel på planeten, uppfyller ketchup, särskilt Heinz-sorten, hela gommen. Samtidigt är salt, söt, sur, bitter och umami (salig, smakprofilen skapad genom att lägga till MSG) blandas mycket noga så att ingen del av dess recept överväger smaklökarna. Mindre ketchups är inte så snyggt balanserade och tenderar att ha en anteckning som du kan fokusera på, som den av ättika eller tomatens sötma. Det är därför som Heinz, över hundra år sedan den först slog hyllor, är så populär och säljer cirka 650 miljoner flaskor årligen. Till skillnad från många andra livsmedel kommer du sällan att möta "ny och förbättrad" ketchup. Det är redan perfekt.