10 udda fall av matförgiftning

År 2011 orsakade en ny stam av Escherichia coli eller E coli-bakterier ett allvarligt utbrott av livsmedelsburen sjukdom som inriktades mest i norra Tyskland. Det tog månader innan myndigheterna kunde spåra källan till föroreningen till fröer från fenugreek som importerades från Egypten och användes i brusselsspiralproduktion. Nästan 4000 människor blev sjuk och 53 dog. Detta är bara ett av de senaste och mest nyhetsvärda fallen av matförgiftning att slå utan varning, runt om i världen. Här är tio fler exempel du kanske inte har hört talas om.

10

Beluga Whale Botulism

Även om det bara omfattar 0,2% av USA: s befolkning står staten för Alaska för 50% av dess livsmedelsrelaterade botulismförgiftning. De flesta fall är relaterade till att äta av naturliga maträtter. Arktisutforskare gav redogörelser för hela byar som dör av botulismförgiftning från att äta förorenat kött. Före 1960-talet, när utbildningsprogrammen lärde indianska alaskaner att identifiera de tidiga symptomen på botulism för att få antitoxinet i tid, var dödsgraden för de som drabbade sjukdomen mer än 50%.

De flesta människor tänker idag på botulism som "Botox" -injektioner som används för kosmetisk applicering på rynkor. Droves of celebrities har nu sina ansikten permanent frusna av upprepade injektioner av avgiftad botulism. Men botulism är ett gammalt och dödligt matförgift som orsakas av bakterierna Clostridium botulinum. Bakterierna skapar ett toxin i kroppen som kan orsaka muskelförlamning, andningssvårigheter, förlust av känsla mot huden, andningsfel, hjärtstopp, förlamning och dödsfall.

I juli 2002 kom två personer från en Yup'ik-by i västra Alaska över resterna av en strandad belugahval som tycktes ha dött på våren. De skar svansen i bitar och lägger bitarna i tätbara plastpåsar. De delade sedan valköttet med familj och vänner. Inom några dagar efter att ha ätit valköttet rapporterade en lokal läkare tre misstänkta fall av botulismförgiftning. Totalt åtta Alaskan infödingar bekräftades ha botulism och de behandlades framgångsrikt med antitoxin, ingen dog.

9

Ormar Clenbuterol

I ett av de märkligaste fallen av nyligen förgiftad matförgiftning, var 13 personer i Kina på sjukhus efter att ha ätit orm. Det var emellertid inte ormen som (direkt) fick dem att bli sjuk. Det var vad ormarna hade ätit. Ormarna hade ätit grodor, som hade blivit fodrade med clenbuterol. Alla 13 personer hade ätit orm på 1 och 2 september 2010 på en lokal restaurang och hade utvecklat symtom som rodnad, huvudvärk, bröststramhet, hjärtklappning, skakningar etc. Dessa är vanliga symptom på clenbuterolförgiftning. Matlagningen av ormen var inte tillräcklig för att befria den från kvarvarande clenbuterol som hade byggt upp från att förtära de förorenade grodorna. Clenbuterol är godkänt för användning som en bronkodilator för astma patienter och används också av idrottare som ett prestationshöjande läkemedel. Även om det är förbjudet, kan Clenbuterol tillsättas till djurfoder för att få smidigare kött. Grodorna hade blivit "juiced", matade till ormarna och ormarna förgiftade människorna.

8

Pruno Botulism

"Pruno" är fängelse för "hooch" eller någon form av homebrew från oavsett fångar kan lägga sina händer på. Några frukter, vatten och socker och "pruno!", Du har själv en fest! Men ibland kan du bara inte få någon frukt, så om inte, gör potatis bara bra. Som i fallet med en grupp av Utah-fängelsemedlemmar från Utah som lade sina händer på veckor gamla bakade potatisar för deras prunobatch. Tyvärr för de fångar gillar Clostridium botulinum-bakterier som orsakar botulism, att leva på potatisrötterna. Åtta fångar utvecklade botulism när de alla drack samma prunobatch gjorda av potatisen. Alla utvecklade klassiska symptom på botulismförgiftning-svårighet att svälja, kräkningar, dubbelsyn och muskelsvaghet. Flera måste sätta på fläktar. En inmate som blev sparad tog en sipp av pruno och spytt ut det var så otrevlig provsmakning.

7

Druvor Cyanid

Bara två cyanidförorenade druvor orsakade en nationell "druvskräck" i USA 1989. Den 2 mars 1989 kallade en person den amerikanska ambassaden i Santiago Chile och varnade för att någon frukt som exporterades till Förenta staterna och Japan hade varit förgiftad med cyanid. Terroristen hävdade att detta gjordes för att uppmärksamma de fattiges situation i hans land. Amerikanska tjänstemän tog hotet på allvar. Bara sju år tidigare hade USA blivit vagga av Tylenol-skrämningen när cyanidförorenad Tylenol ledde till att flera personer dödades och hela Tylenol i landet återkallades. Den amerikanska FDA lanserade den mest intensiva undersökningen av livsmedelssäkerheten i sin historia för att avgöra om det var ett hot mot den amerikanska livsmedelsförsörjningen.

Säsongs export av frukt är den näst största exportindustrin i Chile. Tusentals ton frukt transporteras från Chile och till hamnar runt om i världen. Några av de druvor som anlände till hamnen i Philadelphia verkade misstänkta och testades. Två druvor befanns innehålla en liten nivå av cyanid. Baserat på dessa test varnade amerikanska FDA allmänheten att inte äta druvor och förbjöd import av frukt från Chile. Detta orsakade en "druvskräck" där amerikanerna vägrade att köpa eller äta druvor. FDA-förbudet varade dock bara några dagar och frukt från Chile fick återvända till amerikanska hamnar och livsmedelsbutiker. Men på den tiden beräknas Chile förloras uppåt på 330 miljoner dollar i exporten. Detta orsakade en andra kris - den här gången en diplomatisk, när den chilenska regeringen anklagade Förenta staterna för att reagera eller ens, avsiktligt manipulera med druvorna.

6

Cornflour / Cornstarch Lead

Livsmedelssäkerhetsorganisationer och byråer runt om i världen testar för förorening och ibland finner de det innan massutbrott av sjukdom eller sjukdom uppstår. När ett sådant fall inträffade 2004 när Nya Zeelands livsmedelssäkerhetsmyndighet (NZFSA) upptäckte, vid rutinmässig mattestning, kontaminering av ägggryta med bly. Hälso myndigheterna bestämde att blyen var i en försändelse majs (majs) som importerades till landet och sedan gjordes till omkring 100 ton majsmjöl. Mjölflödet var därmed kontaminerat med bly när det användes vid framställning av andra produkter. Några av den förorenade majsmjölen sändes till Australien och Fiji och Nya Zeeland myndigheter anmälde dessa länder av faran. Produkter gjorda med majsmjöl återkallades.

NZFSA spårade blyföroreningen till ett specifikt fartyg, MV Athena, som 2003 hade tagit ledningskoncentration mellan hamnar i Australien. Det gick sedan till Kina för att hämta en majsleverans och bar majsen i samma fack som det som användes för att hålla blykoncentratet. Självklart rengörde skeppsmedlemmen aldrig facket, varigenom majsen blev korsad förorenad med bly.

5

Nötkreatur Polybromerad bifenyl

Polybromerad bifenyl (PBB), är en endokrin störare och misstänks vara ett cancerframkallande ämne hos människor. PBB är en av bara sex ämnen - tillsammans med bly och kvicksilver-förbjuden av Europeiska unionens begränsning av farliga ämnen. De var också bakom en av de största jordbrukskatastroferna i Förenta staternas historia. 1973 gjordes denna manmade kemikalie, som användes som brandskyddsmedel, felaktigt i nötkreaturfoder, såldes och matades till djur över staten Michigan. Innan misstaget upptäcktes skulle tusentals nötkreatur och andra djur förstöras, bönderna skulle marschera på huvudstaden och döda slaktkroppen av sina döda kor på huvudstegen och tusentals människor skulle äta PBB-förorenad mjölk och kött.

Allt började på ett företag som heter Michigan Chemical, vilket gjorde både PBB (säljs som brandskyddsmedel under varumärket FireMaster) och magnesiumoxid, ett fodertillägg under handelsnamnet NutriMaster (ett bra exempel på icke-förvirrande produktnamn ). På något sätt av misstag gjorde 10-20 av femtio pund påsar av PBB det till driften av Michigan Farm Bureau Services där den tillsattes till boskapsflödet istället för NutriMaster. Det PBB-förorenade foderet gick till bönder runt om i Michigan. Snabbt, efter att ha matats med PBB-förorenat foder, började korna bli svaga och deras hudar växte tjocka, Ällike en elefant. Veterinärer var förbryllade och hade ingen aning om vad som orsakade utbrottet av en mystisk sjukdom hos boskap över hela staten. Efter nio månader identifierades källan till föroreningen, men inte innan 500 gårdar var karantän och fick inte sälja mjölk och tusentals kor förstördes tillsammans med 1,5 miljoner kycklingar och tusentals grisar, får och kaniner.

Idag känner människor som åt den förorenade maten att det är förmodligen källan till förhöjda cancerfrekvenser som de känner äger rum runt om i staten. Över hela staten, människor som bor nära gropar där de förorenade djuren begravdes frukta deras vatten är förorenad med PBB-utlakning ur groparna.

4

Bon Vivant Soppa Botulism

I dagarna före den utbredda användningen av luftkonditionering i bostäder var sommarmånaderna ofta för varma för matlagning. Den 2 juli 1971 beslutade ett par i Westchester County, New York att det var för varmt så att de gick för en måltid av Bon Vivant-varumärket vichyssoise-soppa. Vichyssoise-sopp serveras ofta kallt och paret åt soppen direkt ur burken. Det smakade illa så de slutade inte soppan, men det var redan för sent. Soppen var förorenad med botulism. Mannen var död inom en dag och fruen förgiftades och förlamades av botulismtoxinet. Den amerikanska Food and Drug Administration (FDA) utfärdat en allmän varning och påminde alla burkar i Bon Vivant vichyssoise-soppen, 5 fler burkar befanns innehålla botulinumtoxinet. FDA stängde av fabriken Bon Vivant och återkallade alla sina produkter. Eftersom Bon Vivant också gjorde generiska varumärken Äústore, soppa samt egna varumärkesprodukter, slutade människor inte bara köpa Bon Vivant-soppa, de slutade köpa någon form av soppa alls. En full, Äúsoup-panik, var på väg i USA. Händelsen förstörde konsumenternas förtroende för Bon Vivant och det gick snart i konkurs.

3

Seed Grain Metyl Mercury

En av de största folkhälsokriserna och massmatförgiftningshändelserna inträffade 1971 när frönkorn, avsedda att planteras och användas som frön, istället användes som mat. Frökornet hade behandlats med ett fungicid, högt giftigt metylkvicksilver.

Sädkornet sändes till Irak sent i växtsäsongen 1971 från leverantörer i Mexiko och USA. Det kvicksilverbehandlade fröet färgades rött som en uppvärmning för att inte äta den, men de irakiska inte visste det här. Dessutom skulle det röda färgämnet tvättas, men inte kvicksilveret. Påsarna som innehöll fröerna märktes på spanska och engelska irakiska invånarna kunde inte läsa. De irakierna förstod eller valde inte heller att ignorera skallen och korsade varningar på påsarna. Förvirringen ledde till att vissa trodde att det var mat och inte frö.

De som åt utsädet drabbades av muskelförlamning, domningar, förlust av syn och andra symptom som är typiska för kvicksilverförgiftning. Människor utsattes för kvicksilver när de använde utsädet för att göra bröd, när de malade utsädet och andades i dammet och när de matade fröet till djur och åt åt djuren. Folk började bli sjuk och dö i slutet av 1971 och till 1972.Totalt är det uppskattat att åtminstone 650 dog av att äta eller utsättas för kvicksilverförorenat utsäde, men vissa tror att det sanna talet kan vara tio gånger så. Uppskattningsvis 10 000 personer drabbades av permanent hjärnskada från kvicksilver.

2

Bradford sötsaker Arsenic

Historien om hur mer än 200 personer i 1858 Bradford England blev förgiftade av arsenik (20 skulle dö) är en fantastisk men som illustrerar behovet av att skydda allmänheten med lagar för att reglera och straffa äckling av mat och dryck.

William Hardaker, mer känd som "Humbug Billy", sålde sötsaker på den gröna marknaden i Bradford. Han köpte hans godis från Joseph Neal som gjorde dem själv. Sötsakerna eller "pastillerna" var pepparmint "humbugs" som skulle tillverkas med pepparmintolja, socker och tuggummi. För att spara pengar skulle Neal och andra som gjorde sötsaker på den tiden istället införa ett inert material som de kallade "daft" istället för sockret. Daft kan vara nästan vad som helst, gips av Paris, kalksten och alla slags aptitretande ersättningar.

För denna sats av pastiller skickade Neal en lodger med namnet James Archer till sin läkare, en man med namnet Charles Hodgson, för att samla sin "daft". Skytten, som inte kände till de finaste punkterna i daft-samlingen, kom av en slump till drogisten på en dag då Hodgson var sjuk för att vänta på honom. Så i stället för den kunniga daft man-Hodgson träffade Archer en utmanad utbyte, en herr William Goddard. Osäker på var du ska hitta däcken i butiken frågade Goodard Hodgson som sa att den kunde hittas i en cask i hörnet av affären. Goddard hittade cask och sålde Archer 12 pund av vad han var "daft" men vad var faktiskt arsenitrioxid.

Archer återvände till Neal med arsenitrioxiden som gav den till hans erfarna söta maker James Appleton. Appleton blandade 12 pounds av arsenitrioxid med 40 pounds socker och gjorde pastillerna. Han trodde att den färdiga produkten såg udda och det gjorde Humbug Billy som krävde ett reducerat pris. Humbug Billy blev snart sjuk av att äta arsenensabletterna, men inte innan han sålde tillräckligt med dem för att göra över 200 människor sjuk och döda 20 av dem. Myndigheterna spårade så småningom de döda och sjuka tillbaka till Humbug Billy och hans söta ställning. Efter testning visade sig sugetabletterna ha mellan 0,7 och 1 gram arsenik (ett halvt gram är dödligt).

Evenemanget bidrog till övergången av Apotekslagen 1868 i Förenade kungariket och lagstiftning som reglerar förfalskning av livsmedel.

1

Pont-Saint-Esprit Ergotförgiftning eller LSD?

Vad hände i Pont Saint-Esprit Frankrike den 16 augusti 1951? Över sextio år senare känner vi fortfarande inte sanningen. Det som är känt är att den dag då över 250 invånare i denna lilla franska by övervanns med hallucinationer och galenskap, vilket resulterade i 7 dödsfall och 50 personer skickades till asyl. Myndigheterna hävdade att det var en massförgiftningshändelse orsakad av en matburna sjukdom, troligen ergotförgiftning av rågbröd. Ergot är en typ av psykedelisk svamp (Claviceps purpurea) som naturligt kan förekomma i råg. När de har ätits kan alkaloiderna som produceras av svampen orsaka hallucinogena effekter.

Det råder ingen tvekan om att folket upplevde allvarliga hallucinationer. Offren minns känslan som om "slangar snedde upp mina armar", att "de var i brand" och att de "krympte". Några offer slängde ut fönster, andra skadade sig genom att försöka klaga och skära ut insekter som de trodde var inuti sina kroppar. Människor sattes i raketter och kedjades till sängar.

Ergonförgiftningsförklaringen är en av flera möjliga orsaker till denna masshallucinogena händelse inklusive exponering för kvicksilver, kvävetrichlorid eller andra svampar. Men förklaringen som kan ge mest mening är staden folk avsiktligt doserades med hallucinogen substans-LSD. I sin fantastiska bok om historien om det hemliga LSD-programmet som drivs av CIA kallas "A Terrible Mistake", framlägger författaren Hank Albarelli en övertygande serie argument, bakom avklassificerade dokument, vilket tyder på att CIA var bakom Pont Saint Saint Esprit händelse.

En CIA-forskare vid namn Frank Olson reste till denna lilla stad inte långt innan händelsen hände. Olson var en av CIA-forskarna som deltar i "MKULTRA", de hemliga LSD-experimenten som utförs av CIA-operatörer och läkare, på intet ont anande offer. Några av bevisen Albarelli hittade innefattade ett dokument som hänvisar till Olson och Pont-Saint-Esprit som beordrades att bli "begravd" av David Belin. Belin var den verkställande direktören för den amerikanska regeringens kommission som undersökte CIA-missgärningar 1975. En annan avklassificerad rapport var en intervju med en representant för Sandoz Chemical Company i Schweiz. År 1951 var Sandoz läkemedelsfabrik inte bara belägen några hundra mil från Pont-Saint-Esprit, det var också det enda laboratoriet i världen som då tillverkade LSD. Sandoz-företrädaren erkände: "Pont-Saint-Esprit" hemlighet "är att det inte var brödet alls ... Det var inte kornkorn."